У холодильнику
Варений буряк за своїми властивостями майже не поступається в корисності сирого продукту, при цьому значно виграє за смаковими якостями. Очевидно, що термін придатності приготованого овоча менше, ніж у сирого. Буряк зіпсується, якщо тримати її більше доби при кімнатній температурі. Залишати приготований овоч на столі більше ніж на кілька годин настійно не рекомендується.
Скільки зберігається варена буряк в холодильнику? Відповідь на це питання залежить в першу чергу від стану продукту. Якщо овоч вже звільнений від шкірки і розрізаний на шматки, довше доби його не рекомендується тримати навіть при зниженій температурі. Бажано упакувати буряк в харчову плівку перед тим, як помістити її в холодильник. Також можна покласти овоч в глибоку миску і накрити його чимось зверху.
Скільки зберігається варена буряк, якщо вона ще не очищена від шкірки? У цьому випадку овоч дозволяється тримати в холодильнику до трьох днів. Рекомендована температура – від 0 до 6 градусів. Якщо залишити буряк на більший строк, то вона почне втрачати свої корисні властивості.