Приготувати роли з омлетом зможе кожна господиня. Смачне і ситне блюдо прикрасить святковий стіл і порадує домочадців і гостей. У статті розповімо, які інгредієнти потрібні, розглянемо приготування покроково і звернемо увагу на поради професійних кухарів.

Роли з сиром і омлетом

Приготувати роли з омлетом в домашніх умовах досить просто, з цим впораються навіть початківці кулінари. Для цієї страви необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 15 г;
• молоко – 100 мл;
• рослинне масло – 20 мл;
• пшеничне борошно – 2 ч. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• сир козячий – 100 г;
• сіль і перець – за бажанням.

Нижче представлений покроковий рецеп ролів з омлетом, при дотриманні якого страва порадує своїм оригінальним смаком.

Розбиваємо яйце в глибоку ємність. Туди ж заливаємо молоко. За бажанням можна додати сіль.

Ретельно збиваємо яйця з допомогою віночка. Повинна вийти однорідна суміш.

Додаємо борошно і знову збиваємо. Отримана маса повинна нагадувати рідке тісто для млинців.

Наливаємо в сковороду олію, а також додаємо шматочок вершкового. Топимо. Вливаємо невелику кількість тіста, смажимо як звичайні млинці з 2 сторін. З даної кількості суміші повинно вийти 3-4 штуки.

Викладаємо млинці. Намазуємо поверх кожного шар сиру. Нарізаємо петрушку і кришимо поверх сиру. Петрушку можна замінити кропом або кінзою, зелень вибирається за бажанням.

Загорніть кожен млинець в рол, злегка натискаючи. Він склеїться і не буде розвалюватися.

В наступному рецепті приготуємо більш звичні роли з використанням водоростей норі, саме такі і подають в японських ресторанах.

Додаємо огірки

Для того щоб приготувати роли з омлетом і огірком, нам потрібно взяти такі інгредієнти:

• рис круглий – 300 г;
• рисовий оцет – 1 ст. л.;
• вода – 0,5 л;
• водорості норі – 4 шт.;
• куряче яйце – 2 шт.;
• рослинне масло – 1 ч. л.;
• молоко середньої жирності – 3 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. ложка.

1. Ретельно промиваємо рис. Варимо, використовуючи мінімальну температуру, з закритою кришкою і не помішуємо в процесі. Як тільки вода википить, відкидаємо на друшляк.

2. Щоб зробити рис більш в’язким, додаємо невелику кількість оцту. Ретельно перемішуємо.

3. Розбиваємо в ємність 2 яйця, додаємо молоко, соєвий соус і ретельно за допомогою міксера збиваємо. Смажимо омлет.

4. Готовий омлет нарізаємо тонкою смужкою, також рубаємо і огірок. Найкраще його попередньо очистити від шкірки. Так начинка для ролів вийде більш м’якою і ніжною.

5. На лист норі рівномірно викладаємо рис, огірок і омлет. По краях залишаємо порожнечу по 0,5 див. Згортаємо рулетом, трохи натискаючи. Нарізаємо порційно, по 4 см часточка.

Роли з омлетом і огірком готові до вживання. Подавати їх потрібно з соєвим соусом.

З крабовими паличками

Для приготування ролів з омлетом і крабовими паличками потрібні такі інгредієнти:

• листи норі – 2-3 шт.;
• рис для суші – 6 ст. л.;
• плавлений сир – 100 г;
• молоко – 6 ч. л.;
• рисовий оцет – 3 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• крабові палички – 100 р.

1. Відварюємо рис. Додаємо в нього оцет і ретельно перемішуємо.

2. Розбиваємо яйця, додаємо молоко, збиваємо і смажимо омлет традиційним способом.

3. Готовий омлет нарізаємо довгою соломкою.

4. Крабові палички також нарізаємо довгими тонкими смужками. Сир можна натерти на крупній тертці. Деякі господині сир змішують з майонезом, проте це необов’язково.

5. Викладаємо норі. Заповнюємо її рисом, не доходячи до країв. Далі викладаємо крабові палички, сир і омлет.

6. Акуратно загортаємо рулет, щільно притискаючи руками всі інгредієнти, можна використовувати спеціальний килимок. Загорнувши всі рулети, вкладаємо їх в холодильник приблизно на 25 хвилин.

7. Потім нарізаємо рулетики на порційні роли, викладаємо на плоске блюдо і подаємо на радість гостям.

З лососем

Для приготування ролів з омлетом і лососем, необхідно просто замінити крабові палички лососем в попередньому рецепті. Рибу можна придбати слабосолону в магазині. Наріжте лосось на невеликі плоскі шматочки. Також підійде філе сьомги, горбуші або будь-якої іншої улюбленої риби.

При розкладанні начинки листів норі, враховуйте, що рибу краще укладати в центр, щоб роли не розвалилися.

З морською капустою

Для приготування за даним рецептом ролів з омлетом потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• куряче яйце – 3 шт.;
• крабові палички – 100 г;
• морська капуста – 100 р.

Збиваємо яйця, солимо і перчимо. Виливаємо на розігрітий до 180 градусів деко і готуємо в духовці близько 15 хвилин. Після даємо охолонути і викладаємо на робочу поверхню. Розподіляємо по омлету морську капусту, крабові палички. Загортаємо його в рулет, злегка затискаючи. Після розрізаємо на невеликі роли і можемо подавати на стіл.

Поради по приготуванню

• Додавати сіль і перець зовсім необов’язково. Варто пам’ятати, що сіль затримує воду і в поєднанні з рисом явно не принесе користі. Для додавання смаку використовують соєвий соус, а також васабі при подачі готової страви.
• Щоб рис не розвалювався в ролле, використовуйте оцет. Він зробить крупу більш в’язкою. Або можна використовувати спеціальний рис для ролів. Його можна знайти в спеціальному відділі супермаркету.
• В якості начинки для ролів з омлетом можна використовувати не тільки крабові палички, огірки або морську капусту. Включіть фантазію і створіть власний рецепт з улюбленими продуктами. Наприклад, можна додати сметану або сирний соус.

• При розкладанні листів норі можна використовувати спеціальну дошку, але це необов’язково.
• При подачі ролів в окремі креманки викладіть васабі, а також соєвий соус. Шанувальники середземноморської та європейської кухні можуть замінити соєвий соус на часниково-сметанний або сирний. Також при використанні сиру в начинку можна змішати його з майонезом.

Приємного апетиту!