Корисний фреш?
Фреші увійшли в наше повсякденне меню відносно недавно. Ще якихось 15 років тому свіжовичавлені соки були доступні тільки щасливим власникам соковижималок, сьогодні ж точки продажу фрешів є в будь-якому гіпермаркеті або торговому центрі.
Фреші містить великі концентрації мінералів і вітамінів. Однак дієтологи застерігають від частого вживання свіжовичавленого соку: такий напій крім корисних речовин містить велику кількість цукру.
Чемпіоном з кількості фруктози є яблуко – 20 г цукру на 100 г продукту, почесне друге місце належить винограду з 18-ма р. На третьому місці апельсин – у ньому 12 г фруктози.
Часте або надмірне вживання фрешу може спровокувати проблеми з шлунком і привести до виразок і гастриту. До того ж, він, на відміну від цільних фруктів, не містить клітковини.
Блендер замість соковижималки
Куди більш здоровою і ситної альтернативою свіжовичавленому соку є смузі – збиті в чаші блендера фрукти або овочі з додаванням води, йогурту, кефіру, протеїну і будь-яких інших інгредієнтів. Іноді в такий напій додають вівсянку або корисні насіння (льон, чіа), такий смузі подарує відчуття ситості і легко замінить сніданок.
Зазвичай смузі роблять з ягід: вони містять менше цукру, проте концентрації корисних речовин не поступаються фруктів. Наприклад, 300 г полуниці стільки ж цукру, скільки в 1 апельсині.
Однак що містяться в цедрі і білих перегородках корисні речовини і клітковина роблять цитрусові фруктом номер один для приготування смузі.