Куряча печінка є одним з найдорожчих субпродуктів. Її користь для нашого організму дуже велика. Крім містяться в ній вітамінів і мінералів, печінка робить благотворний вплив на роботу травної та кровоносної систем. Сама по собі калорійність її невелика, що робить даний продукт дієтичним і дозволеним до вживання під час різних дієт, в тому числі і за медичними показаннями.
Сьогодні ми розповімо вам про те, скільки білків у курячої печінки, про її користь і шкоду, а також про самих простих і цікавих способи приготування цього продукту. Крім того, ви дізнаєтеся, з яким гарніром необхідно подавати м’ясну закуску і як правильно вибирати продукти.
Енергетична цінність печінки і склад
Варто відзначити той факт, що куряча печінка містить у своєму складі ті мінерали і речовини, які необхідні вагітним і нещодавно народили жінкам, а також людям, що перенесли хірургічне втручання.
Перед тим як відповісти на питання про те, скільки грам білка в курячої печінки і яка її калорійність, ми розглянемо її складу. В даному продукті знаходиться дуже багато заліза, кальцію, магнію, фосфору і натрію. Вміст вітамінів групи B і заліза дозволяють зміцнити імунітет і відновити організм після довгої хвороби або операції. Але про корисні властивості курячої печінки ми поговоримо трохи пізніше.
Скільки білка в курячої печінки (100 гр.):
- жири – 5,9 грам;
- вуглеводи – 0,73 грама;
- білки – 20,4 грама;
- калорійність – 137,6 ккал.
У смаженої печінки міститься 170,7 ккал, в той час як в тушкованою – 140,2 ккал.