Як зробити соус?
Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці до утворення кремоподібної пасти. Якщо ви відчуваєте, що текстура вийшла дуже густий, можна додати більше рідини у вигляді води або соку лимона/лайма. Якщо соус виходить надто рідким, додайте більше порошкових дріжджів.
Як приготувати сироїдні роли: рецепт з фото
Покладіть листи норі на плоску поверхню – стільницю або обробну дошку. Авокадо наріжте кубиками і розітріть м’якоть в окремій ємності.
Розкладіть соус на найближчій половині кожного листа норі (внизу, по напрямку до себе). Поверх покладіть рівним шаром пюре з авокадо. Покладіть тонко нарізаний червоний солодкий перець, моркву і цукіні паралельно краю листа норі (горизонтально). Посипте зверху проростками люцерни.
Швидким рухом захопіть край норії з усією начинкою і закрутіть в рулет. Продовжуйте це обертальне дію, поки не дійдете до іншого кінця. Змочіть вказівний палець водою та проведіть по вільному краю водорості. Це створить «клей», що дозволяє скріпити все це разом. Закінчите прокатку і притисніть вологий край до іншої частини рулету, щоб закінчити приготування.
Змочіть руку водою і злегка стисніть весь рол, щоб він став трохи вологим (це полегшує нарізку). Повторіть всі ці дії з другим листом норі.
