Де купити норі, щоб зробити роли?
Ви можете придбати органічні листи норі в більшості магазинів з продажу дієтичних продуктів, в азіатському розділі будь-якого гіпермаркету або в спеціалізованих точках торгівлі. Якщо ви не можете знайти їх в сирому, не обсмаженому вигляді, ви завжди можете використовувати інші «обгортки» для сироїдних ролів. Це можуть бути листки салату, швейцарського мангольда або салат ромен. Однак норі все ж є найбільш переважним компонентом.
Як згортати таку закуску?
Вам не потрібні ніякі професійні інструменти, інгредієнти і ваші руки. Ви можете використовувати бамбуковий килимок для суші, але сирі роли можуть бути скручені без нього. Після декількох спроб у вас обов’язково вийде позитивний результат. Якщо ж у вас нічого не виходить, просто складіть норі з начинкою і їжте як бутерброд.
Рецепт сироїдних ролів на основі авокадо вимагає наявності наступних інгредієнтів:
- 2 сирих листа норі;
- 1 авокадо, розім’ятий у пюре;
- четвертинка або половинка червоного болгарського перцю, нарізаного тонкими смужками;
- четвертинка великої моркви, нарізана тонкими смужками;
- чверть молодого цукіні, подрібненого на невеликі поздовжні бруски;
- один великий авокадо;
- півсклянки паростків люцерни (або інших паростків).
Для приготування соусу:
- 2-4 ст. л. порошкових дріжджів (залежно від ваших смакових уподобань);
- 1 ст. л. діжонської гірчиці (можна використовувати будь-яку);
- 1-2 ч. л. сирого безглютенового соусу тамарі;
- 1 ст. л. свіжовичавленого соку лимона або лайма;
- 1 ст. л. свіжої зеленої кінзи, дрібно нарізаною;
- сіль морська і перець за смаком.