В наш час чізкейк є одним з найбільш популярних видів десерту, який подається в ресторанах і кафе, а також може бути приготований своїми руками. У нашій статті ви дізнаєтеся багато чого про те, як приготувати і прикрасити чізкейк в домашніх умовах, знайдете докладний опис процесу декорації, а також поради по оформленню для початківців кулінарів. Крім того, вся інформація має соковитими фотографіями, які допоможуть краще зрозуміти, як саме буде виглядати майбутній десерт.
Що це таке і як приготувати?
Задумалися над тим, як прикрасити чізкейк в домашніх умовах? Фото з наступних розділів і докладний опис творчого процесу допоможе вам детально розібратися в цьому питанні. Однак для початку рекомендуємо вам ознайомитися з рецептом приготування такого десерту і тим, що являє собою цей торт, оскільки не всі люди це розуміють.
Чізкейк являє собою десерт, зроблений з вершкового сиру або сиру з додаванням товченої печива або бісквітного тіста. Цей пиріг не тільки є дуже смачним, але й пробуджує сильне бажання прикрасити його яким-небудь оригінальним способом. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 300 грам будь-якого розсипчастого печива;
- 500 грам вершкового сиру будь-якого сорту;
- 200 грам молочних вершків (35 %);
- 100 грам вершкового масла;
- 5 столових ложок цукру;
- 1 пакетик ваніліну;
- 1 лимон (цедра);
- цукрова пудра.
Для початку потрібно подрібнити печиво до стану крихти. Після цього розтоплюємо вершкове масло на водяній бані і змішуємо його з печивом. Додаємо 1 столову ложку цукру і ретельно перемішуємо заготовку. В якості форми для запікання підійде будь-деко, діаметр якого становить від 20 до 22 сантиметрів. Тісто поміщається в духовку, розігріту до 170 градусів і витримується протягом 10 хвилин.
Поки наш корж буде перебувати в духовці, можна зайнятися приготуванням сирної маси. Для цього необхідно збити чотири курячі яйця з чотирма столовими ложками цукру, після чого додати в суміш жирні вершки, половину цедри лимона і пакетик ваніліну. Ретельно все перемішати і додати туди плавлений сир. Знову перемішати все до однорідної консистенції.
Як тільки сирна маса буде готова (вона повинна бути досить рідкою), виливаємо її на основу і поміщаємо торт на 70-80 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів. Після цього остуджуємо пиріг і поміщаємо на деякий час в холодильник. Краще за все дати йому настоятися в прохолодному місці протягом всієї ночі. Після цього можна красиво прикрасити чізкейк (фото будуть наведені далі) фруктами, шоколадом, глазур’ю та іншими кондитерськими добавками, які знайдуться у вашому домі. У наступних розділах ви знайдете більш детальну інформацію з цього приводу.