Сирні сирники без яєць — покроковий рецепт з фотографіями
Для тих, хто любить справжній сирний смак, без зайвих присмаків добавок, що можуть сподобатися ідеальні сирники без яєць та борошна. Вони готуються настільки просто, що навіть не з чого розписувати рецепт. Він трохи відрізняється від тих, що я вже показав, але лише в кращу сторону. Іноді хочеться приготувати саме такі сирні сирники і насолоджуватися смаком.
Знадобиться:
- сир 9% — 600 грам,
- манна крупа — 6 столових ложок,
- цукор — 2 столові ложки,
- сіль — на кінчику ножа,
- борошно для обвалювання,
- олія для смаження.
Приготування:
1. Навіть з одного тільки сиру з манкою і без яєць можуть вийти товстенькі пишні соковиті сирники. Само собою для такого рецепта варто ретельніше вибирати сир. Хороший жирний крупенистый сир дуже густої консистенції підійде ідеально.
Покладіть його в зручну каструльку або миску і почніть розтирати ложкою, розминаючи всі крупинки.
2. З початку крупинки сиру будуть активно розсипатися, але поступово вони почнуть злипатися в більш однорідну пластичну масу. Саме з-за цього сирники будуть більш ніжними і не буде сильно кришитися. Коли сирна маса буде легко відлипати від стінок і майже не стане при цьому розсипатися, можна припинити розтирати її.
3. Далі додайте в сирники цукор, сіль і манку. Якщо немає цукру, то можна покласти ложку меду. Манки потрібно покласти стільки, щоб вийшла пропорція: одна столова ложка манки на 100 грам сиру. Якщо у вас інша кількість сиру, розрахуйте скільки потрібно манки з цієї пропорції.
Все це необхідно ще раз розтерти, поки добре не перемішається.
4. Готова сирна маса вийде пластичною і густий, майже як пластилін. Вона не буде липнути до рук при формуванні сирників. Насипте трохи борошна в тарілку і починайте ліпити сирники. Обвалюйте кожен з них з усіх сторін у борошні.
5. Сковорідку заздалегідь розігрійте на середньому вогні. Викладайте сирнички і обсмажуйте їх до скориночки з двох сторін.
Готові сирники вийдуть ідеально сирними і соковитими. Смак просто відмінний.
Пора кликати всіх до столу і починати прекрасну трапезу!