З картоплею та морквою
Це один з найбільш простих варіантів приготування сирного супу зі свининою. Оскільки у складі цієї страви немає ні грибів, ні інших важких для шлунка добавок, його можна сміливо включати в дитяче меню. А щоб вчасно нагодувати свою сім’ю таким обідом, вам потрібно:
Спершу потрібно зайнятися м’ясом. Його промивають, зачищають від плівок і прожилок, ріжуть на шматки, заливають водою і варять на повільному вогні в межах трьох годин, не забуваючи періодично прибирати піну, що утворюється. Потім отриманий бульйон проціджують, повертають на плиту і доповнюють картопляними скибочками. Через якийсь час туди ж висипають засмажку з овочів, сіль, спеції і сир, розчинений у невеликій кількості бульйону. Все це доводять до готовності, прибирають з вогню і настоюють під кришкою. Перед подачею можна посипати суп рубаною зеленню. А кращим доповненням до нього стане шматок свіжоспеченого хліба.