Сир – універсальний кисломолочний продукт, який широко використовується в кулінарії. Його використовують для приготування бутербродів, холодних закусок, салатів, начинок для випічки і запіканок. Але мало хто знає, що його можна застосовувати для варіння насичених перших страв. Спеціально для початківців господарок у сьогоднішній публікації зібрані найбільш прості і актуальні рецепти сирних супів зі свининою.

З рисом

Це ситне перша страва являє собою досить цікаву комбінацію м’яса овочів і крупи. Тому воно виходить і смачним, і поживним і корисним одночасно. Щоб зварити його спеціально до обіду, вам потрібно:

2,5 л чистої води.

100 г будь-якого рису.

300 г нежирної відвареної свинини.

300 г плавленого сиру.

4 великих картоплини.

1 моркву.

Сіль і приправи.

Готується сирний суп зі свининою дуже просто і швидко. Почищені і помиті овочі нарізають невеликими шматками і відправляють в мультиварку. Туди ж додають промитий рис розібране на волокна м’ясо. Все це солять, приправляють спеціями, присмачують сиром, заливають водою і прикривають кришкою. Готують страву в режимі «Суп» протягом години. Перед подачею кожну порцію можна прикрасити зеленню.

З копченостями

Цей насичений і дуже ароматний сирний суп зі свининою не залишиться без уваги любителів незвичайних обідів. У ньому гармонійно поєднуються овочі, копченості та молочні продукти. А щоб його приготувати, вам потрібно:

800 мл води.

500 г копчених свинячих ребер.

160 г плавленого сиру.

150 г стеблового селери.

1 цибулина.

2 картоплини.

2 ст. л. густої томатної пасти.

Бекон (за бажанням).

Сіль і олію.

Реберця заливають холодною водою і проварюють на помірному вогні протягом 40-45 хвилин. Потім з них зрізують м’ясо і повертають його в отриманий бульйон. Туди ж завантажують засмажку з картоплі, селери, цибулі і томатної пасти. Все це підсолюють і варять до м’якості всіх складових. Незадовго до закінчення процесу в каструлю висипають сир, а перед подачею в кожну порцію можна додати підрум’янені скибочки бекону.

З сушеними грибами

Це ніжне блюдо відрізняється насиченим ароматом і неймовірно бархатистою текстурою. Щоб самостійно зварити сирний суп зі свининою та грибами, вам потрібно:

1 невелика головка цвітної капусти.

1 моркву.

1 цибулина.

3 картоплини.

30 г сухих грибів.

200 г плавленого сиру.

300 г нежирної свинини.

Сіль, вода, масло і приправи.

Вимите м’ясо зачищають від всього непотрібного і недовго проварюють на помірно огні, не лінуючись знімати піну, що утворюється. Через якийсь час в одержаний в результаті бульйон додають скибочки картоплі і засмажку з моркви і цибулі. Все це підсолюють, приправляють і варять до м’якості всіх складових. Незадовго до вимкнення вогню суп присмачують сиром, суцвіттями брокколі і заздалегідь вымоченными грибами. Готову страву настоюють під кришкою і тільки потім розливають по тарілках.

З пореєм і солодким перцем

Цей апетитний сирний суп зі свининою користується особливою популярністю у цінителів української кухні. Щоб у ваших близьких з’явилася можливість спробувати його, вам потрібно:

100 г порею.

100 г свіжої сметани.

200 г борошна.

200 г сиру.

500 г нежирної свинини.

25 г часнику.

50 р моркви.

30 г оцту.

50 г корінь петрушки.

4 яйця.

Сіль, приправи і вода.

Перед тим як приготувати сирний суп зі свининою, потрібно обробити м’ясо. Його миють, зачищають від усього зайвого, нарізають, заливають холодною водою і ставлять на включену плиту. Коли м’ясо буде майже готове, його доповнюють сиром, корінцями і овочами і продовжують варити. Через короткий час в загальну каструлю вводять рідке тісто, що складається з сметани, борошна та яєць. Все це солять, приправляють, присмачують оцтом і часником, а потім доводять до готовності.

З печерицями

Цей апетитний суп зі свининою і сиром буде гідно оцінений усіма, хто любить м’ясо, овочі і гриби. У ньому органічно поєднуються всі згадані компоненти. А присутній в ньому плавлений сир надає йому по-особливому ніжний смак. Щоб нагодувати своїх домашніх подібним обідом, вам обов’язково знадобиться:

300 г свинячого фаршу.

250 г печериць.

200 г плавленого сиру.

3 цибулі-порею.

2 картоплини.

1 цибулина.

Сіль, вода, спеції і масло.

Почищені, помиті і нарізані печериці відправляють в каструлю і доводять до кипіння. Потім до них додають скибочки картоплі і продовжують варити на повільному вогні. Через якийсь час все це підсолюють, приправляють і заправляють фаршем, протушенным з ріпчастою цибулею пореєм і в невеликій кількості розігрітого масла. Все це доводять до готовності, не забувши доповнити плавленим сиром. Перед подачею в кожну тарілку можна додати трохи рубаної зелені.

З картоплею та морквою

Це один з найбільш простих варіантів приготування сирного супу зі свининою. Оскільки у складі цієї страви немає ні грибів, ні інших важких для шлунка добавок, його можна сміливо включати в дитяче меню. А щоб вчасно нагодувати свою сім’ю таким обідом, вам потрібно:

700 г нежирної свинини.

300 г плавленого сиру.

4 картопляні бульби.

1 моркву.

1 цибулина.

Сіль, вода, спеції, пісне вершкове масло.

Спершу потрібно зайнятися м’ясом. Його промивають, зачищають від плівок і прожилок, ріжуть на шматки, заливають водою і варять на повільному вогні в межах трьох годин, не забуваючи періодично прибирати піну, що утворюється. Потім отриманий бульйон проціджують, повертають на плиту і доповнюють картопляними скибочками. Через якийсь час туди ж висипають засмажку з овочів, сіль, спеції і сир, розчинений у невеликій кількості бульйону. Все це доводять до готовності, прибирають з вогню і настоюють під кришкою. Перед подачею можна посипати суп рубаною зеленню. А кращим доповненням до нього стане шматок свіжоспеченого хліба.