Грінки “Пивні”

Фото сирних грінок, за яким би рецептом вони не були приготовані, завжди виглядають приблизно однаково. Але на смак страви дещо різняться.

Вельми гідними вийдуть грінки з сиром, якщо до них додати пиво.

Ось що необхідно:

• шматочки білого хліба або несолодкого батона – 6 шт.;
• пиво світле – 150 мл;
• сир твердий – 200 грам;
• вершкове масло – 50 грам;
• яйця – 2 штуки;
• гірчиця “Російська” – чайна ложка;
• червоний перемелений перець і сіль – на розсуд;
• гілочки свіжої петрушки або кропу – 2 шт.

Готувати “Пивні” грінки необхідно за наступним алгоритмом:

Гілочки зелені промити і дрібно-дрібно порубати.

Хлібні скибочки обсмажити на сухій (або злегка змащеній олією) сковороді з обох боків до досягнення золотистого відтінку.

Сир натерти на дрібній тертці.

Як тільки грінки обжарились, зняти їх зі сковороди, яку залишити на гарячій плиті. У сковороду додати вказану кількість вершкового масла.

Вогонь повинен бути невеликим. Як тільки масло розплавиться, в сковороду висипати перетертий сир, не забуваючи постійно помішувати.

Слідом вилити 150 мл пива.

Далі покласти ложку гірчиці і чверть чайної ложки меленого перцю. Все ретельно перемішати. При необхідності посолити.

Відокремити яєчні жовтки від білків. Останні далі не знадобляться.

Жовтки гарненько збити віночком і залити ними сирну масу на сковороді.

Добре всі ще раз розмішати і тушкувати 5 хвилин на повільному вогні. Доводити до кипіння не можна. У результаті повинна вийти суміш, по консистенції нагадує густу сметану.

Наостанок відправити у неї нарубану зелень.

Підсушені хлібні скибочки розкласти на деко, змащене маслом.

На кожен шматочок хліба щедро викласти сирної маси, але так, щоб вона не сильно розтікалася по всьому листу.

Прибрати в духовку сирні грінки на 10-15 хвилин. Температура повинна бути 180°С. Сирні грінки повинні підрум’янитися, але ніяк не підгоріти.

Готову закуску можна їсти так, а можна додати пару скибочок помідорів на кожну гренку, кубики шинки.

Страва добре поєднується з супами.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8