Про різноманітність рецептури
Сьогодні відомо безліч рецептів приготування страв із цієї риби. Сібаса обсмажують, смажать, тушкують у маслі, припускають в невеликій кількості води або готують на пару – в будь-якому вигляді ця риба виходить прекрасною.
Чудові смакові якості риби, а також велика кількість корисних властивостей, в ній здобули продукту величезну популярність у всіх куточках планети. Особливим успіхом користується сібас в солі.
Як приготувати частування? Поради кулінарів
Рибу запікають у великій кількості солі. Готове блюдо подається до столу в спеціальному соляному «панцирі». Фахівці рекомендують у жодному разі не пересушувати сібаса в солі. Щоб блюдо вийшло смачним і соковитим, перед запіканням рибу необхідно змастити олією (оливковою) і скропити свіжим лимонним соком, а після цього додати трохи солі і перцю. Зберегти соковитість продукту допоможе фарширование тушки ароматними травами і зеленню (свіжої). Щоб в процесі приготування риби з неї не витікав сік, тушку рекомендується попередньо загорнути у фольгу (при цьому з’єднувальний шов повинен знаходитися вгорі).
