Відомо, що морська риба (дорада, барабулька, сібас та ін) неймовірно смачна сама по собі. Фахівці стверджують, що вона виходить тим краще, чим менше над нею експериментувати і ускладнювати рецептуру та способи її приготування.
Може бути що-небудь смачніше і простіше, ніж сібас, запечений у солі? На думку знавців, саме в цьому блюді зберігається справжній смак чудовою, знаменитої в середовищі гурманів риби. Багато молодих господинь не вирішуються приступати до її приготування, побоюючись, що не зуміють, як слід, зліпити соляної панцир, а потім його акуратно розколоти і обробити тушку. Але виявляється, всі ці побоювання абсолютно марні. За твердженням досвідчених кулінарів, частування готується дуже легко і просто. Як приготувати сібаса в солі? Про це в нашій статті.
Що за риба – сібас?
Сібас (друга назва – морський вовк) – елітна риба, відноситься до класу преміум. Ареал її проживання дуже широкий. Сібас зустрічається у водних просторах Середземного і Чорного моря, Атлантичного океану, у природному середовищу Норвегії, Сенегалу, Марокко та деяких інших країн. В Італії, Іспанії та Франції цю рибу успішно розводять в штучних водоймах.