Пиріг з “привабливим” верхи
У цьому рецепті варення укладають зверху. Воно служить прекрасною прикрасою. Краще брати однорідні варіанти або навіть джем. Добре виглядає смородина, чорниця, малина, а також джеми яскравих кольорів. Для цього “ошатного” пирога потрібно взяти:
- дві склянки борошна, якщо тісто вийде рідким, то додають ще третина склянки;
- неповний стакан цукру;
- стільки ж кефіру;
- 150 грамів маргарину;
- одне яйце;
- 100 грамів варення;
- чверть чайної ложки солі;
- чайну ложку соди.
Цей пиріг виходить красивим і смачним. Готується він дуже швидко, однак з’єднати варення і соду слід заздалегідь. Саме цей крок дозволяє отримати в результаті ніжне тісто.
Приготування десерту
Борошно, сіль, соду і цукор змішують в одній мисці. Окремо з’єднують кефір і яйце. Маргарин рубають на шматочки, додають до борошна. Заливають все сумішшю з кефіру і яєць. Вимішують тісто. Воно повинно бути достатньо щільним, але м’яким. Духовку нагрівають до 180 градусів. Форму для запікання змащують шматочком вершкового масла. Укладають тісто, вирівнюють його. Зверху укладають варення. За допомогою ложки злегка втоплюють його, щоб вийшли гарні розлучення. Випікають пиріг з варенням протягом 35 хвилин. Якщо в процесі приготування верх почне підгоряти, накривають форму фольгою. Подають такий пиріг в охолодженому вигляді. Він хороший навіть на другий день. Крім того, цей десерт не вимагає додаткового прикраси.
Пироги – це відмінне доповнення до чаю і кави. Проте прийнято вважати, що їх складно готувати. Це не так. Пироги на кефірі – це завжди швидко. Не потрібно додавати дріжджі і робити опару. Сода чудово вступає в реакцію з кисломолочним продуктом, дозволяючи отримати пиріг з пористим тестом. Також можна урізноманітнити пиріг, додавши варення. Його можна замішувати тісто, прикрашати готовий десерт або використовувати як начинку.