Пиріг з начинкою з варення
Цей пиріг з варенням на кефірі на швидку руку виходить дуже красивим. Він має апетитну скоринку, а всередині розділений шаром з варення. Для даного десерту потрібно взяти:
- 200 мл кефіру;
- 450 грамів борошна;
- три яйця;
- стакан варення;
- 200 грамів цукру;
- 100 мл рослинного масла;
- 1,5 чайні ложки розпушувача;
- щіпку солі;
- столову ложку крохмалю, щоб начинка не розтікалася.
Цей пиріг виходить немов листковий. На зрізі видно два коржа, між якими знаходиться начинка з варення. Останнє краще вибирати в міру густа. Рідка начинка може розтектися. Відмінно підходить варення з абрикосів, слив, яблук. Вони в міру густі, мають шматочки.
Приготування пирога з начинкою
Як приготувати пиріг на кефірі з варенням? Для початку у миску розбити всі яйця. Додають сіль і цукор. З допомогою міксера збивають інгредієнти до стану піни. Після вводять рослинне масло без запаху, змішують вже ложкою. Вливають кефір і знову розмішують.
В окремій мисці змішують борошно і розпушувач. Просіюють сухі інгредієнти до кефіру, вимішують однорідне тісто.
Форму змащують маслом. Вилити половину тіста. Укладають варення. Намагаються не класти його на краю, щоб начинка не виходила за межі пирога. Зверху посипають крохмалем, щоб варення загусло. Заливають залишками тіста. Випікають швидкий пиріг на кефірі з варенням протягом сорока хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готовий десерт повинен бути з рум’яною скоринкою. Перед подачею його охолоджують, а після прикрашають, наприклад, цукровою пудрою.