В мультиварці можна готувати все – від супів до десертів. Зручність диво-пристрою незаперечно. Залишилася справа за малим – запастися рецептами. І найбільш актуальними на сьогоднішній день є швидкі і смачні страви для мультиварки.
Почнемо з перших – грибного супу і укропного. Щоб приготувати ці швидкі і прості страви в мультиварці, потрібно всього за 30 хвилин.
Грибний
В його рецептурі є вершки, завдяки яким він набуває особливо ніжний смак і виглядає апетитно. Оригінальність йому надає досить новий для росіян інгредієнт – крупа кускус.
Що потрібно:
200 мл вершків (жирність 15 %);
200 г грибів (шампіньйонів);
1 цибулина;
150 г кускуса;
2 склянки молока (жирність 2 %);
сіль;
перець мелений;
зелень;
соєвий соус (можна не класти).
Процес:
Приготувати всі інгредієнти (викласти їх на стіл у потрібній кількості) і саму мультиварку.
Кус-кус залити холодною водою, потім її злити. Залити крупу окропом, щоб вона була повністю покрита і залишити, поки готуються інші інгредієнти.
Гриби вимити, обсушити, нарізати пластинками.
Цибулю нарізати по своєму смаку – дрібними кубиками, півкільцями або четвертинками.
Встановити в мультиварці режим підсмажування на десять хвилин. У чашу влити трохи олії, покласти гриби, соус соєвий і ріпчасту цибулю. Обсмажувати при постійному помішуванні.
Коли програма завершиться, влити в миску молоко і вершки, потім викласти кус-кус, злив з нього попередньо воду через друшляк.
Суп посолити, додати перець. При додаванні соєвого соусу сіль може не знадобитися.
Встановити режим «Пар».
Коли вміст чаші закипить, включити програму «Суп» на десять хвилин.
Останній етап – дати страві настоятися в мультиварці.
Готовий суп можна розливати в тарілки і прикрасити рубаною зеленню. Грибний аромат відкривається найбільш повно, якщо його не гарячою, а теплою.
Кроповий суп
Щоб приготувати це швидке блюдо в мультиварці, знадобляться наступні інгредієнти:
столова ложка вершкового масла;
пучок кропу;
500 мл бульйону (м’ясного, курячого, грибного, овочевого, рибного – на свій смак);
столова ложка борошна;
50 г сметани (жирність 20 %);
дві столові ложки лимонного соку;
два яйця;
перець;
сіль.
Порядок приготування:
Великий пучок кропу вимити, дати йому обсохнути і порубати.
У чашу мультиварки покласти вершкове масло і встановити програму «Підсмажування».
Всипати одну ложку борошна, злегка обсмажити до жовтуватого відтінку.
Викласти в муку подрібнений кріп, перемішати і готувати ще п’ять хвилин.
Влити бульйон, посолити, поперчити, перемішати і довести до кипіння.
Встановити програму «Суп» на десять хвилин.
Процідити бульйон, вичавити сік лимона і додати в бульйон.
Заправити сметаною, нарізати варені яйця і відправити в суп.
Залишилося тільки прикрасити готову страву гілочкою кропу або іншої зелені.
Тепер про те, які можна приготувати швидкі другі страви в мультиварці. Всього за півгодини можна зробити омлет з брокколі і овочеве пюре, а м’ясних – куряче філе з овочами і фрикадельки на шпажках.
Омлет з брокколі
На приготування піде всього 25 хвилин. Омлет стане чудовим сніданком або другою стравою на обід. Будуть потрібні наступні продукти:
100 г стручкової квасолі;
100 г брокколі;
100 г зеленого горошку;
6 яєць;
стакан молока;
3 ложки рослинного масла;
приправи;
сіль;
перець.
Процес приготування цієї страви швидкого в мультиварці:
Встановити режим «Підсмажування». Налити в чашу мультиварки масло і викласти промиті овочі, подрібнені на свій розсуд. Обсмажувати овочі до зміни кольору.
Розбити в миску яйця, влити молоко, посолити і поперчити, додати приправи і збити міксером або віночком.
Вилити яйця з молоком в злегка обсмажені овочі. Встановити режим «Випічка» на 15 хвилин. Готувати при закритій кришці.
Після завершення програми відкрити кришку мультиварки і дістати апетитний омлет з овочами. Подати до столу, прикрасивши свіжою петрушкою, зеленою цибулею та кропом.
Овочеве пюре
На приготування цього простого і смачної страви в мультиварці потрібно лише півгодини. Воно підійде для тих, хто знаходиться на дієті, а також для малюків, якщо не додавати в нього спеції. І звичайно ж, воно буде ідеальним легким гарніром на друге.
Овочі вимити, очистити (крім кабачка), нарізати дрібними кубиками, висипати на дно чаші мультиварки і залити водою, щоб вона повністю покрила.
Овочі посолити, включити каструлю, закрити кришку і встановити режим «Варка на пару» на 20 хвилин.
По завершенні програми відкрити кришку, злити воду, перекласти овочі в блендер і довести до стану пюре.
Готове пюре розкласти по тарілках, в кожну порцію додати по шматочку вершкового масла.
Куряче філе з овочами
Ще одне швидке блюдо готується в мультиварці близько 30 хвилин. Це ідеальне друге на обід, в якому є і м’ясо, і гарнір.
Що потрібно:
1 кг курячого філе;
4 пакетики гречки;
2 моркви;
¾ Склянки томатного соку;
1 селера;
2 лаврових листа;
3 ложки вершкового масла;
1 ложка борошна;
білі сушені гриби (за смаком);
сіль;
перець;
цукор;
зелень.
Порядок приготування:
Філе курки вимити, видалити жир і плівки, обсушити паперовим рушником. Нарізати м’ясо невеликими порційними шматками і покласти в миску.
Очистити моркву і нарізати невеликими шматочками. Відправити її до курячого філе.
Додати селеру, попередньо подрібнений, сушені гриби і томатний сік.
Далі посолити, поперчити, покласти цукру, кинути лавровий лист і перемішати.
Перекласти вміст миски в чашу мультиварки і встановити програму «Курка» на 15 хвилин. Готувати страву під закритою кришкою.
Тим часом відварити гречку прямо в пакетах, зануривши їх у киплячу воду. На це піде близько 20 хвилин.
Змішати борошно і вершкове масло і розтерти, щоб вийшла крихта.
Відкрити каструлю, коли програма закінчиться, засипати в неї масляну крихту і перемішати.
Нарізати зелень, викласти в чашу мультиварки, перемішати і готувати десять хвилин.
Готову гречку викласти з пакетиків в тарілки, зверху – курку з овочами.
Якщо потрібно приготувати швидке блюдо в мультиварці на вечерю, цей рецепт цілком підійде. До нього можна подати домашні соління й квашену капусту.
Фрикадельки на шпажці
Із звичайних фрикадельок можна зробити справжній шедевр, якщо приготувати їх на шпажках і подати з пікантним соусом. Готується це блюдо всього півгодини і порадує і домашніх, і гостей.
Що потрібно взяти:
150 г сиру «Фета»;
0,3 кг м’ясного фаршу;
2 червоних гострих перцю;
столову ложку орегано;
оливкова олія;
один огірок середнього розміру;
стакан грецького йогурту;
столову ложку свіжої подрібненої м’яти;
дві чайні ложки соку лимона;
чайну ложку цедри;
мелений перець;
сіль.
Як робити:
Взяти посуд, придатну для змішування інгредієнтів.
Покласти в ємність м’ясний фарш, додати розкришений сир.
Посипати орегано, кинути порізану на шматочки гострий перець, поперчити, посолити і перемішати.
З фаршу наліпити невеликих фрикадельок, нанизати на шпажки, щоб між ними була відстань.
Встановити мікрохвильовку на режим смаження на 15 хвилин і налити в чашу оливкова олія.
Обсмажувати шашлички з усіх боків.
Поки фрикадельки готуються, потрібно зайнятися соусом. Огірок і м’яту вимити, обсушити. Огірок нарізати соломкою, м’яту порубати ножем. У миску вилити грецький йогурт, додати огірок, потім м’яту, цедру і сік лимона, поперчити, посолити і перемішати.
Дістати з мультиварки готові фрикадельки на шпажках і подати в гарячому вигляді з пікантним соусом.
І ще кілька рецептів швидких страв для мультиварки з фото.
Тушкована капуста з сосисками
Всього за 40 хвилин можна приготувати просте блюдо, яке сподобається і дітям, і дорослим.
Що потрібно:
третина качана капусти;
одна сосиска;
дві ложки олії;
50 мл томатної пасти;
пучок кропу;
сіль і перець.
Як робити:
Мікрохвильовку встановити на режим смаження.
Нашаткувати капусту.
Залити масло в чашу і покласти туди капусту, готувати сім хвилин.
Нарізати кубиками ковбасу і кинути в каструлю до капусти.
Подрібнити кріп і відправити в чашу.
Додати томатну пасту і перемішати.
Встановити програму гасіння на 30 хвилин і готувати під кришкою.
На їх приготування в мультиварці піде всього 15 хвилин. Варені кальмари відмінно підійдуть до картопляного пюре, відварного рису або макаронів.
Крім трьох тушок кальмарів, будуть потрібні:
гриби печериці – 300 г;
дві цибулини;
100 г твердого сиру;
шість столових ложок сметани;
рослинна олія;
сіль і перець.
Приготування кальмарів:
Очистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями і викласти в чашу мультиварки, змащену маслом. Готувати в режимі смаження до м’якості цибулі.
Печериці промити, нарізати їх пластинками, відправити до цибулі і смажити при помішуванні до повної готовності (близько 10 хвилин).
Обдати тушки кальмарів окропом і очистити. Кільцями порізати їх і покласти в чашу мультиварки до цибулі і печерицям.
Додати сметану, посолити, поперчити, кинути інші приправи на свій розсуд і перемішати. Сметани можна покласти побільше, щоб отримати кальмарів в соусі.
Закрити кришку і готувати п’ять хвилин (навіть на 1 хвилину довше не рекомендується). За хвилину до готовності, кинути в каструлю тертий сир, перемішати і вимкнути пристрій.
Закрити кришку і залишити блюдо на кілька хвилин, щоб сир розплавився.
Перед подачею перемішати, потім розкласти в тарілки і прикрасити кропом або петрушкою.
Курячі оладки
Ці чудові оладки з ніжного курячого м’яса з сиром і зеленою цибулею будуть готові лише через 35 хвилин. За смаком вони схожі на курячу відбивну. Особливість цих оладок в тому, що для них використовується не фарш з м’ясорубки, а шматочки курячого філе. При цьому вони виходять дуже соковитими, з насиченим смаком.
Інгредієнти на шість порцій:
0,4 кг філе курки;
пучок зелені;
рослинна олія;
100 г твердого сиру;
пучок цибулі зеленої;
по дві столові ложки борошна і картопляного крохмалю;
перець мелений і сіль;
три зубчики часнику;
чайна ложка солодкої паприки;
дві ложки майонезу або сметани;
чайна ложка гірчиці;
два яйця.
Як робити:
Куряче філе промити і обсушити, нарізати кубиками.
У підходящий посуд розбити два яйця, покласти майонез або сметану, паприку і перемішати. Після цього додати гірчицю, посолити, поперчити. Видавити часник в приготовану суміш, потім покласти подрібнені петрушку і зелений лук і як слід перемішати.
В приготований маринад покласти кубики курячого філе, перемішати і маринувати 10 хвилин. Потім додати крохмаль і борошно і ще раз перемішати до однорідного стану. Залишилося тільки натерти сир і висипати в отриману масу.
Встановити в мультиварці режим смаження або випічки на 20 хвилин. Налити в чашу рослинну олію, розігріти і обсмажити оладки з двох сторін, щоб на них утворилася апетитна скориночка.
Кокосовий пиріг
Яке блюдо у мультиварці можна швидко приготувати до чаю? Наприклад, пиріг з кокосовою стружкою. Цей десерт випікається приблизно годину. Для його приготування потрібні такі продукти:
50 г кокосової стружки;
150 г борошна;
120 г цукру;
чайна ложка розпушувача;
два яйця;
120 мл кефіру;
60 г рослинної олії;
сіль на кінчику ножа.
Як готувати:
У підходящої посуді змішати кефір, яйця, цукор і масло. Можна використовувати міксер.
Додати борошно і розпушувач і перемішати до однорідного стану.
Покласти стружку кокоса і ще раз перемішати.
Змастити чашу маслом (краще взяти вершкове, вийде смачніше).
Тісто вилити в чашу і включити режим випічки на 40 хвилин.
Залишається тільки дочекатися звукового сигналу. Відразу пиріг не діставати, витримати його близько 10 хвилин в режимі підтримки тепла. Потім вийняти пиріг, використовуючи кошик для парових страв: її потрібно покласти поверх чаші і перевернути пиріг опиниться в кошику. Прикрасити на свій смак.
Пиріг виходить незвичайним. Він пухкий, пористий, смачний і ароматний. Відмінне доповнення до чаю. Коржі з такого тіста можна використовувати для приготування кремового торта.
Висновок
Якщо використовувати рецепти швидких страв для мультиварки, можна економити час і зробити свій раціон різноманітним і корисним. Це розумне пристрій – найкраща допомога сучасної господині.
