Варимо шоколадну глазур
Це не такий складний процес, як може здатися спочатку. Краще варити глазур в сотейнику з товстим дном, воно забезпечує рівномірний нагрів та збереження тепла.
Змішаємо в посудині цукор, какао. Додамо сметану і поставимо на плиту з помірною температурою. Чекаємо ледь вловимого закипання компонентів. Не забуваємо весь час помішувати продукти, щоб цукор швидше розчинився. Варимо глазур спочатку без масла.
Через хвилину відправляємо масло в надра сотейника. Притискаємо шматочок до дна, щоб він швидше розчинився. Тепер, не припиняючи помішування, варимо майбутню глазур до загустіння. Процес зазвичай займає ще п’ять хвилин. Якщо на вашій глазурі видно білі точки масла – глазур ще не готова.
Загустевшая субстанція, що не має вкраплень – готова шоколадна глазур. Покрийте нею пиріг і прикрасьте по вашому смаку.