Соковита домашня шаверма (шаурма) з м’ясним фаршем і грибами
Дуже смачна і неймовірно соковита шаурма виходить за цим рецептом, адже замість шматочків м’яса використовується домашній фарш з приправами і спеціями. Крім того використовуються гриби, змішаний з плавленим сиром. Повірте, така шаурма в домашніх умовах вийде не гірше, ніж у вуличних кафе і ресторанах. Поєднання може здатися комусь не зовсім звичним, але я дуже рекомендую все ж спробувати приготувати шаурму з таким набором продуктів.
Для приготування потрібно:
- 250 гр. домашнього фаршу;
- 280 гр. будь-яких грибів, наприклад печериці свіжі;
- 2 невеликі ріпчасті цибулини;
- Трохи м’якого плавленого сиру;
- Свіжа капуста пекінська;
- 1 стручок чилі;
- Тонкий лаваш;
- Трохи рослинного масла;
- Сухі трави, сіль і перець – за смаком.
Приготування:
1. Порізати одну ріпчасту цибулину дрібними кубиками, гриби промити і порізати невеликими шматочками.
2. Розігріти в сковороді олію і обсмажити спочатку гриби, щоб видалити всю рідину. Додати до грибів сіль і спеції і плавлений сир, постійно помішуючи простежити, щоб сир розплавився і перетворився на густий соус.
3. Окремо обсмажити нарізаний лук і перекласти в сковорідку м’ясний фарш. Довести всі інгредієнти на плиті до повної готовності, не забувши приправити сіллю, спеціями і чорним перцем.
4. Другу цибулину нарізати тонкими півкільцями, добре посолити і залити на кілька хвилин окропом або невеликою кількістю яблучного оцту. Якщо для обсмажування підійде звичайний лук, то найкраще маринувати червоні сорти.
5. Подрібнити перець чилі, видаливши попередньо пекучі насіння.
6. На лаваш викласти грибний соус, зверху додати обсмажений фарш до готовності, капусту, підготовлений чилі і мариновану цибулю. Завершальний шар – з грибного соусу.
7. Тепер щільно загортаємо начинку на лаваш, зайву корж обрізати і обсмажуємо до золотистого кольору на сухій рифленою сковороді.
Ну а подати страву до столу можна, прикрасивши його гілочками салатних листя або свіжої зелені.