Сазан в кулінарії
Сазан отримав визнання не тільки звичайних жінок, які люблять готувати здорову їжу, але і професійних кулінарів. Затребуваність риби обумовлена ніжним смаком. Крім того, м’ясо сазана дуже соковите.
Рибу дуже просто готувати. Приготувати сазана вдається навіть початківцям кулінарам. Риба ідеально підходить як для перших, так і других страв. З сазана виходить відмінна вуха. Він підійде для приготування рибних пирогів. Дуже часто сазана подають з різноманітними складними і вишуканими соусами, так як вони не можуть перебити його смак, зате відмінно його доповнюють.
Існує одна закономірність, яку треба враховувати при купівлі риби. Чим крупніше сазан, тим менше в ньому дрібних кісток, і тим простіше його використовувати в готуванні.
Сазан в дієтології
Завдяки низькій калорійності сазан широко використовується в дієтології при складанні щоденного меню. В рибі міститься невелика кількість сполучної тканини, що сприяє більш легкому перетравленню їжі порівняно з м’ясом яловичини або свинини. Це особливо важливо для тих, чия робота пов’язана з малорухливим способом життя. Калорійність сазана запеченого в духовці також невисока. Саме тому під час дієти можна використовувати рибу в будь-якому вигляді.
Крім того, завдяки високому вмісту білка і важливих мікроелементів риба підходить для щоденного вживання дітьми та підлітками, які найбільш гостро потребують правильному харчуванні. Особливо в період дозрівання.