Сало в аерогрилі
Як варіант можна використовувати духовку або мікрохвильову піч. Буде не зовсім те, але все одно схоже. Але в аерогрилі виходить просто фантастична закуска, яка чудово підходить під будь-яке спиртне і відмінно йде без нього. Найкраще вибирайте шматочки з товстими м’ясними прожилками. Вийде не тільки дуже смачно, але і не дуже калорійно. І набагато цікавіше, ніж просто варене сало з рідким димом. Рецепт наступний:
- Сало – 500 г .
- Рідкий дим – по інструкції.
- Желатин – 10 р.
- Сіль і перець – за смаком.
- Паприка – 2 ст. л.
- Головка часнику – 1 шт.
Кожен шматочок потрібно ретельно вимити й обсушити. У зручній мисці змішайте всі приправи, пропущений через прес часник. Сумішшю добре натираємо кожен шматочок і прибираємо на 12 годин. Як ми вже говорили вище, це рецепт без варіння. Сало з рідким димом буде запікатися в аерогрилі, просочуючись ароматами використовуваних спецій.
Якщо ви замаринували сало вранці, ввечері його можна діставати. Пензликом змастіть його рідким димом. У холодній воді розведіть желатин, додати до нього червоний перець і нагрійте на плиті. Тепер опустіть в нього сало на 3-4 хвилини. В аерогриль покладіть стружки яблуні і збризніть водою. Сало викладіть на решітку і запікайте близько 3 годин. Виходять рум’яні, ароматні шматочки, які припадуть до смаку всім членам сім’ї.
