Сир “Мімолет”: види і смакові якості

Сир «Мімолет» дуже відомий не тільки у себе на батьківщині, у Франції, але і у всьому світі. Він відноситься до категорії твердих сирів. Продукт роблять у формі кулі, який має сіру нерівну скоринку, а маса всередині неї яскраво-помаранчева. Саме тому сир «Фламан Мімолет» зовні так схожий на мускусний диню.

Безліч імен

У цього продукту є цілих чотири різні назви. Перше, вже згадане тут, «Мімолет», воно походить від французького слова mi-mou, яке перекладається, як «м’який наполовину». Він так називається, тому що молодий сир цього виду має полумягкую текстуру.

Читайте також:  Напій сем: опис, технологія виробництва, рецепти

Ще його називають «Лильский куля». Так як він має круглу форму, а його виробництво налагоджене в околицях французького містечка Лілля.

Наступне назва – «Стара Голландія». Така назва вказує на схожість технологій виробництва з голландським «Эдамом». Commissiekaas – це назва сиру дали жителі деяких регіонів Бельгії і Нідерландів.

Сторінки: 1 2 3 4 5