Класика радянської кухні – салат «Мімоза»: рецепт з консервою, яйцем і картоплею
Щоб закуска вийшла ніжною і в той же час ситної, краще всього використовувати майонез домашнього приготування. А перед подачею на стіл салат варто витримати годину в холодильнику.
Відваримо в мундирі 300 грамів картоплі, 200 г моркви, а 6 яєць – круто.
Після того як овочі приготуються, остуджуємо їх і очищаємо.
Яйця поділяємо на білки і жовтки.
Чистимо цибулину, дрібно шмагаємо, заливаємо окропом. Через десять хвилин воду зціджуємо, щоб пішла вся гіркота.
Розкриваємо рибні консерви в олії, розминаємо вміст банки виделкою в кашку.
«Мімоза» – листковий салат. Тому картоплю, моркву, білки, жовтки і 200 грам твердого сиру трьом в окремі ємності: овочі – крупно, яйця – дрібно.
Тепер складаємо салат. Для цього беремо плоске блюдо і встановлюємо на нього круглий трафарет.
На дно викладаємо рибу, присипаємо цибулею. Змащуємо майонезом. Далі кожен шар, крім самого верхнього, заливаємо цим соусом.
Шари чергуються в такій послідовності: білки, морква, картопля, сир, жовтки.
