Салат з грудкою і кукурудзою: підбір інгредієнтів і рецепти приготування
Мексиканський салат
Для цієї страви знадобиться соус «Сальса», який приготуємо самостійно. Отже, список необхідних інгредієнтів для салату:
150 г грудинки;
70 г авокадо;
20 мл олії оливи;
60 г салатних листків;
20 мл соусу «Сальса»;
100 г чорних бобів (консервованих);
10 мл лимонного соку;
рослинна олія для смаження;
100 г кукурудзи.
Салат з грудкою і кукурудзою готуватися наступним чином:
Цілу грудку натирають сіллю і улюбленими спеціями. Обсмажують на розпеченій сковороді в олії з кожного боку за п’ять хвилин. Куряче філе необхідно нарізати соломкою.
Листя салату рвуть руками і викладають в глибоку тарілку. Туди ж відправляють грудку, боби і кукурудзу.
Авокадо очищають, ріжуть кубиками і змішують з іншими продуктами.
Салат перемішують, солять, заправляють соком лимона і соусом.
Щоб приготувати класичний соус «Сальса», знадобляться наступні інгредієнти:
два стиглих томатів;
одна салатна цибулина;
невеликий стручок перцю чилі;
пара зубків часнику;
20 мл лимонного соку;
100 г порізаної кінзи.
Процес приготування:
Томати буквально півхвилини опускають в гарячу воду і знімають шкірку, нарізують дрібними кубиками. Аналогічним способом цибулю подрібнюють.
Гострий перець очищають від насіння і дуже дрібно шаткують, так само ріжуть часник і зелень.
У глибокій ємності змішують нарізані продукти. Додають сік, сіль, перець мелений, добре перемішують, на дві години ставлять у холодильник і використовують для салатної заправки.
