Рецептів “Неаполітанського” салату чимало. Ось тільки про те, як вони з’являлися, мало кому відомо. Ми вибрали цікаві варіанти і пропонуємо зайнятися їх втіленням в реальність. Побалуйте свою сім’ю і себе “Неаполітанським” салатом з присмаком екзотичної Італії.

З шинкою і куркою

Ніжна закуска вийде завдяки злиттю цих двох компонентів. Салат з шинкою, сиром і куркою полюблять в вашій родині. А гості стануть вимагати додаткової порції для себе.

Продукти для приготування:

• Філе курки – 500 р.
• Шинка – 250 – 300 р.
• Сир твердих сортів – 150 р.
• Свіжий великий огірок, по масі приблизно 200 р.
• Майонез. Кількість його залежить від особистих переваг. Потрібно пам’ятати, що куряче філе досить влагоемкой продукт і вбирає майонез. Але з іншого боку, зайве кількість соусу може зіпсувати ніжний смак шинки, сиру і огірка в салаті;
• Сіль теж береться за смаком. Комусь достатньо тієї кількості, яка знаходиться в сир і майонез.

Технологія приготування

Приготувати салат можна за таким рецептом:

Промиваємо курячу грудку сиру в холодній воді. Відварюємо до готовності, підсолюємо бульйон. Остуджуємо м’ясо птиці і нарізаємо на невеликі кубики розміром не більше 1 сантиметра.

Огірки миємо й нарізаємо тонкими брусочками, не дуже довгими. Шинку нарізаємо соломкою. Подрібнюємо сир з допомогою терки.

Всі компоненти викладаємо в салатник, як заманеться. Хтось любить листкові варіації. Тоді продукти укладаємо шарами довільно, кожен злегка змастити майонезом. Можна просто перемішати, додавши до підготовленим інгредієнтів сіль і майонез. І закуска під назвою “Неаполітанська” салат готова.

Не тримайте довго його в холодильнику. Свіжий огірок під впливом солі і соусу швидко виділяє сік.

З печерицями і ананасами

Незвичайне поєднання продуктів, а вірніше, не зовсім звичне, не менш смачний салат з шинкою, печерицями та ананасом. Приготуйте і ви не пошкодуєте. Екзотика в чистому вигляді!

Склад продуктів:

• Шинка – 300 – 400 р.
• Печериці заморожені – 400 р.
• Ананас в консервованому вигляді – 300 р.
• Ріпчаста цибулина великого діаметру – 1 шт.
• Твердий сир – 150 р.
• Свіжі помідори – 1 – 2 шт.
• За бажанням – різна зелень, наприклад, салат і кріп.

Для соусу:

• Майонез – 150 р.
• Готова гірчиця – 4 – 5 чайних ложок.

Процес створення салату

Підготуємо цибулю, зелень і шампіньйони для страви. Промиємо гриби наріжемо їх пластинками або трохи дрібніше. Очищаємо цибулю і шаткуємо її не дуже великими шматочками. Накаляем рослинне масло в сковороді і обжириваем продукти до готовності. У процесі додаємо трохи солі.

Підготуємо містку глибоку миску. Шинку нарізаємо не дуже крупно і відправляємо в ємність. Дрібно шаткуємо зелень кропу і додаємо її до м’ясного продукту. Ананаси розкриваємо і виймаємо з рідини, після чого нарізаємо кубиками і теж відправляємо в миску до шинки. Гриби з цибулею вже охололи і додаються до загального склад продуктів для “Неаполітанського” салату.

Соус готуємо окремо

Тепер приступимо до приготування пікантного соусу для заливки майбутнього салату. Необхідно взяти зручну глибоку, але невелику ємність. Можливо, це буде піала або звичайна керамічна кружка середнього розміру. У посуд викладаємо весь майонез.

Додамо слідом частина гірчиці. Старанно змішаємо компоненти соусу і пробуємо на смак. Якщо вам хочеться більше гостроти, поступово втручається залишилася гірчицю. А якщо смак соусу вас задовольнив – чудово, будемо заливати їм салат.

Викладаємо всю отриману суміш з посудини і перемішуємо “Неаполітанська” салат.

Укладання салату

Для гурманів-естетів важливо, як виглядає їхня їжа. Цей салат дуже красиво виглядає, якщо під подрібнені компоненти викласти листя кучерявої зелені. Отже, на листя викладаємо готовий подрібнений склад, але на цьому не закінчуємо.

Натираємо на дрібній тертці шматок сиру. Посипаємо поверхню готової сирної закуски стружкою. Помідори обполіскуємо. Використовуємо їх для декору, нарізавши скибочками.

Якщо вам ніколи займатися декором, просто наріжте помідори як завгодно і перемішайте з салатом і сирної стружкою.

З макаронами і сиром

Цей салат теж викличе бурю подиву і позитивних смакових відчуттів. Хочете їх випробувати? Тоді підготуйте ось ці компоненти:

• Макарони – 300 р. Візьміть найкращий сорт для свого салату.
• Твердий сир – 150 р.
• Печериці – 150 г. Краще брати консервовані.
• Помідори свіжі – 200 р.
• 10 оливок.
• Половина ріпчатої цибулі.
• Пучок улюбленої зелені.
• Олія оливкова – 3 столові ложки.
• Гірчиця готова – 3 столові ложки.
• Кетчуп – 1 столова ложка.
• Оцет бальзамічний – 1 чайна ложка.
• Сіль візьміть за смаком, як і перець.

Як готувати страву

Цибулю необхідно дуже дрібно нашаткувати. Печериці нарізати по своєму смаку. Сир протерти на тертці. Бажано використовувати дрібну фракцію приладу, щоб маса вийшла максимально однорідною. Помідори необхідно нарізати кубиками.

Макаронні вироби відваріть в злегка підсоленій воді. Будьте дуже уважні в цей момент. Паста повинна бути злегка твердою. Такий спосіб приготування самі італійці називають “аль денте” і готують всі види макаронів тільки до подібного стану.

Подрібніть оливки і зелень, після чого збийте для соусу масло, гірчицю, кетчуп і бальзамічний оцет. Головне – домогтися того, щоб склад був однорідним. Сюди ж додайте мелений перець і сіль. Оливки і зелень теж відправляється в заправку.

У салатнику змішати капусту, остиглі макаронні вироби, гриби, цибулю і сир. Залийте всі компоненти заправкою і на дві години поставте в холод. Через це час салат готовий.

З куркою, сиром і маринованими огірками

Для салату знадобиться 300 – 400 г відвареного курячого м’яса. Подрібнити його і викладемо на блюдо тонким шаром.

Цибуля нашинкуем дрібно. Маленькі мариновані огірки – соломкою. Одну варену моркву нарізати кубиками. А 2 яйця ріжемо, як завгодно. Помідори (2 штуки) наріжемо теж кубиками, сир натремо на тертці.

Для соусу необхідно майонез і сметану змішати в одній піалі в пропорції 2 : 3.

Продовжуємо викладати шари салату і нижній курячий змастимо заправкою. Другий шар – помідори, сир і зверху трохи соусу. Третій шар – яйця з додаванням сметанно-майонезного соусу. Четвертий – варена морква і заправка. На поверхні салату потрібно розкласти соломку з корнішонів.