Як це приготувати?
Цей рецепт салату з яйцем і зеленою квасолею дуже простий. Відваріть 300 грамів стручкового овоча протягом п’яти хвилин у киплячій воді. Знявши з вогню, покладіть його на п’ять хвилин в крижану воду, потім рідину злийте. Це необхідно, щоб зупинити процес подальшого приготування.
Покладіть квасоля в сковорідку з розтопленим вершковим маслом (1 ст. л.) і готуйте на повільному вогні три-чотири хвилини, періодично помішуючи. Остудіть. 3 яйця відваріть круто і дрібно наріжте.
Змішайте в салатнику квасолю, яйця, один зубчик подрібненого в пресі часнику, перець і сіль за смаком. Заправте салат трьома ложками майонезу. Закуска готова, і ви можете подавати до столу.
Варіант з кукурудзою
Наступний салат з квасолею, кукурудзою, яйцями і огірком дуже смачно подавати з коржами або пітою, які його можна загорнути. Для приготування вам знадобиться:
- 150 грамів огірків солоних;
- 2 середніх варених яйця;
- 150 грамів солодкої консервованої кукурудзи;
- 200 грамів свіжої зеленої квасолі;
- дрібний баклажан;
- 2 середніх варених яйця;
- майонез;
- 50 грамів крупи перлової;
- пакетик житніх сухариків;
- олія соняшникова;
- 200 грамів вареної ковбаси.