Підготовка овочів для розсольнику
У нас є широкий асортимент овочів, які потребують підготовчих процедур. Не зволікаючи приступаємо до них.
Картоплю і моркву спочатку моєму. Потім видаляємо верхню шкірку і знову обполіскуємо під холодною водою. Картоплю відправимо в глибоку посудину і з верхом заллємо холодною водою, щоб коренеплід не почав темніти.
Моркву натираємо на будь тертці. Багато воліють просто різати ножем її на сегменти, кубики або дрібну соломку. Справа ваша, як ви подрібніть її.
Цибуля звільнимо від неїстівних частин і теж нашинкуем довільно. Тільки не ріжте дуже крупно.
Що робити з огірками
Іноді кубики огірків бланшують в окропі. Але простіше і корисніше ось цей варіант обробки інгредієнта.
Огірки виймаємо з банки. Якщо шкіра на поверхні овочів здається вам товстою і грубою – очищаємо кожен огірок. Якщо в цьому сенсі з ними все гаразд, і шкірка м’яка, не чіпаємо її. У огірків обрізаємо кінчики, ріжемо овочі кубиками. Огірки готові.