Розсольник з яловичиною: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Як вчинити з перловою крупою

Крупа обов’язково повинна пройти попередню підготовку. Це теж нескладна процедура. Яким чином підготувати її – вибирайте самі. Ось два способи замочування перловки для розсольнику:

Крупу перебрати. Видалити все неїстівне. Промити в холодній воді до прозорої рідини. Залити прохолодною водою на 4-9 годин.

Підготовлену перловку промити і залити крутим окропом. Накрити посуд кришкою, щоб крупа розпарити і розбухла залишити її на 1-3 години.

Читайте також: Куряча печінка в мультиварці "Редмонд": способи приготування

Готуємо піджарку

На сковороді розігріти пісне або вершкове масло. Висипати моркву, петрушку. Готувати на помірній температурі п’ять хвилин. Додати цибулю. Через десять хвилин додати томатну пасту. Не забувайте помішувати вміст сковороди. Прогрійте овочі з томатною пастою ще п’ять хвилин. При необхідності можна додати кілька ложок бульйону від підготовлюваного м’яса. Накрити сковорідку кришкою. Вимкнути вогонь.

Читайте також: Яловичина з картоплею в казані: рецепти приготування