Харчова цінність
По своїм смаковим якостям риба капітан високо цінується у багатьох кухнях світу. У м’ясі міститься більше 21% білка. Жирність – всього 3%. Обапіл славиться тим, що практично не має морського смаку і запаху. За своїм харчовим властивостям м’ясо нагадує звичний для нас смак риби внутрішніх водойм.
Як готувати рибу капітана в духовці
Найпопулярнішим варіантом приготування обапола є запікання. Для рецепта знадобиться простий і нехитрий набір інгредієнтів:
- 650 г риби;
- щіпка солі;
- вершкове масло;
- одна цибулина;
- перець чорний мелений;
- трохи рослинного масла.
Приготування
Потрошеную і избавленную від луски рибу нарізаємо порційними шматочками. Перекладаємо їх у ємність. Туди ж додаємо дрібно нарізаний ріпчаста цибулю, сіль і масло. Перемішуємо акуратно всі продукти і залишаємо в холодильнику на дві години. Потім загортаємо промариновані шматочки риби в пергаментний папір. Її можна заздалегідь змастити шматочком вершкового масла. Загортаємо конверт. Перекладаємо рибу на деко.
Чим хороші такі рецепти? Риба капітан в духовці – це ідеальний варіант для зайнятих господинь. Час приготування варіюється від 15 до 25 хвилин. Подається риба з відвареною картоплею і часниковим соусом.
