Суп з м’ясом курки і червоної консервованої квасолею

Необхідні інгредієнти:

Консервована квасоля – 500 грам.

Курка – 1 кілограм.

Картопля – 3 штуки.

Кріп – 4-5 гілочки.

Часник – 2 зубчики.

Морква – 2 середні штуки.

Лавровий лист – 2 листочка.

Цибуля – 1 головка.

Болгарський перець – 1 велика штука.

Сіль – 1 десертна ложка.

Масло – 5 столових ложок.

Помідори – 2 штуки.

Вода – 4,5 літра.

Мелений перець – 3-4 щіпки.

Приготування супу з червоної консервованої квасолі з куркою

Відразу потрібно поставити на плиту каструлю, наповнену водою. Потім ретельно промити тушку курки і опустити її в закипілу рідина. Необхідно стежити за утворенням піни і вчасно зібрати її шумівкою. Зменшити вогонь, прикрити кришкою і, поки м’ясо буде варитися, підготувати та інші продукти для супу.

Готуємо овочі

Почистити і нашаткувати цибулю. Картопля після очищення нарізати невеликими шматочками. М’ясисті помідори подрібнити кубиками, а моркву – брусочками. У перцю зрізати мембрани і вичистити його від насіння, а потім порізати соломкою. Овочі можуть бути нарізані за вашим бажанням: покрупней або дрібніші. Часник буде достатньо почистити і розчавити зубчики ножем. Кріп промити і дрібно порубати. Розігріти масло в сковороді і злегка обсмажити в ній цибулю до прозорості. Потім викласти до нього моркву, часник, лаврове листя і продовжити процес обсмажування до золотистого кольору.

Наступним додати болгарський перець, перемішати і через п’ять хвилин викласти помідори. Поперчити, трохи посолити і згасити ще хвилин сім. Вийняти з сковороди часник і листя. Вогонь вимкнути і залишити тушковані овочі під кришкою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7