Тушкування, варіння овочів
Але для початку потрібно помістити на середній вогонь досить глибокий сотейник і розігріти в ній рослинне масло. Потім перекласти в нього буряк та цибулю. Гасити приблизно десять хвилин і влити до овочів огірковий маринад. Після ретельного перемішування продовжити процес гасіння на мінімальному вогні ще близько п’ятнадцяти хвилин. Тепер у відповідності з рецептом страви з червоної консервованої квасолею, в каструлю з закипілої водою опустити кубики картоплі. Зменшити потужність вогню до середнього і варити п’ятнадцять хвилин. Потім викласти до звареної до напівготовності картоплі нашатковану капусту і продовжити варити їх разом ще десять хвилин.
Далі треба повернутися до тушащимся в сотейнику буряка з цибулею і додати до них червону консервовану квасолю. Добре перемішати, щільно закрити зверху кришкою і вимкнути вогонь. Після того, як капуста з картоплею проварятся зазначене у рецепті з червоної консервованої квасолею час, в каструлю слід перекласти тушковані овочі з сотейника. Акуратно перемішати і готувати десять хвилин.
Потім додати підготовлені молодий цибулю і часник. Слідом йде томатна паста, сіль за смаком і мелений перець за бажанням. Розмішати, прикрити кришкою і дати покипіти близько п’яти хвилин. Вимкнути вогонь, залишити під кришкою на десять хвилин і розлити по тарілках. Цей рецепт підтверджує, що приготувати з червоної консервованої квасолі борщ без м’яса зовсім не складно. І він буде такий же смачний і наваристий.