Рецепти приготування і випічка печива в домашніх умовах

Імбирне печиво

Як зробити печиво в домашніх умовах? Поради досвідчених кулінарів допоможуть приготувати хорошу випічку. Напередодні Нового року та Різдва хочеться чогось особливого і неймовірно смачного. У цьому випадку варто згадати про традиційному імбирному печиво. Старовинним рецептом налічується більше тисячі років. Звичайно, сучасні варіанти приготування значно відрізняються від первісних, але печиво від цього не стає менш смачним. Його незабутній смак неможливо ні з чим переплутати. Рецепт випічки не можна назвати простим. Але він вартий уваги.

Інгредієнти:

Борошно – 260 р.

Олія слив. – 20 р.

Три стіл. л. молока.

Дві ст. л. тростинного цукру.

Дві стіл. л. меду.

Яйце.

½ Ч. л. розпушувача.

За дві ч. л. меленого імбиру і кориці.

½ Ч. л. солі.

Читайте також: Маринований морква швидкого приготування: рецепт і поради по приготуванню

Для глазурі:

Цукрова пудра – 220 р.

Два білка.

Ст. л. лимонного соку.

Давайте розглянемо, як приготувати імбирне печиво в домашніх умовах покроково:

У глибоку ємність кладемо вершкове масло, додаємо цукор. Досвідчені кулінари рекомендують використовувати саме тростинний, оскільки він надає печінкою красивий колір.

В масло додаємо молоко і мед.

Ємність ставимо на водяну баню і перемішуємо її вміст за допомогою віночка до повного розчинення масла і цукру. Маса повинна стати однорідною.

Просіваємо борошно і змішуємо її з розпушувачем, імбиром і корицею. У суху масу необхідно додати сіль. Ретельно все перемішуємо і додаємо два яйця.

Тісто починаємо замішувати виделкою, додаємо інгредієнти, розігріті на водяній бані.

Далі масу вимішуємо руками.

Присипаємо борошном робочу поверхню і розкачуємо на ній тісто в пласт не більше 3 мм завтовшки.

З розкотив коржа вирізаємо фігурки за допомогою формочок.

Заздалегідь разогревам духовку.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо на нього заготовки.

Випікаємо печиво 10-15 хвилин. Його не можна перетримувати в духовці.

Далі можна приступити до приготування глазурі, яка необхідна для прикраси десерту. Для цього змішуємо в ємності яєчні білки, цукрову пудру і лимонний сік. Інгредієнти ретельно збиваємо міксером до отримання щільної консистенції.

Глазур повинна настоятися протягом десяти хвилин.

Через зазначений час масу перекладаємо в кондитерський мішок.

Печиво дістаємо з духовки і даємо йому охолонути.

Глазур наносимо на пряник, створюючи вигадливі візерунки.

Імбирне печиво готове.