Салат з буряка і айви
Цей легкий азербайджанський салат можна подавати до будь-якої м’ясної страви. Крім того, його зможуть оцінити і вегетаріанці.
У списку інгредієнтів:
- буряк — 2 шт (великих);
- айва — 1 шт.;
- волоські горіхи (ядра) 0,5 ст.;
- майонез — близько 50 м;
- часник 1-2 зубчика.
Буряк відварюють до повної готовності будь-яким зручним способом (каструлі або мікрохвильовці), чистять від шкірки і натирають на тертці. Айву найкраще нарізати тонкою соломкою. Всі продукти з’єднують в салатниці, ретельно перемішують і залишають на 5-10 хвилин.
Салат з курки
М’ясоїдам варто спробувати азербайджанський салат з ніжним м’ясом курки. Це блюдо відрізняється пікантним смаком і неповторним ароматом, що додають спеції.
Для приготування потрібні такі продукти:
- філе куряче — близько 200-250 г;
- листя салату зеленого — 100 г;
- олія для заправки — 1-1,5 ст. л.;
- гірчиця — 1 ч. л. (за смаком);
- часник — пара зубків;
- кислота лимонна — 1 ч. л.;
- трохи волоських горіхів — приблизно 1 ст. л.
Поки відварюється куряче м’ясо, слід промити і порізати листя салату. Для приготування соусу змішують масло, лимонну кислоту, пропущений через прес часник, гірчицю і подрібнені горіхи. Відварене м’ясо охолоджують і нарізають невеликими кубиками. Всі інгредієнти з’єднують в салатнику.