Овочевий азербайджанський салат “Чобан”
“Чобан” дослівно перекладається як “пастух”. Така назва пояснюється тим, що раніше ця їжа була одним з основних страв у пастухів. Завдяки своїм складом таке легке блюдо, корисне і поживне. Щоб приготувати його, потрібно:
- помідор — 2 шт. (слід вибирати міцні плоди);
- огірки — 2 шт.;
- перець болгарський — 2 шт. (щоб блюдо вийшло яскравим, варто вибрати перець різних кольорів);
- бринза або сир твердий (на свій розсуд) — 150-200 г;
- зелень за смаком — це може бути зелений лук, петрушка, кріп, базилік, кінза;
- рослинне масло — для заправки.
Помідори та огірки миють, нарізають невеликими кубиками. У перцю видаляють насіння і нарізують смужками або квадратиками. Сир ріжуть кубиками. Всі овочі змішують, солять, додають чорний мелений перець і рослинне масло. Зверху салат посипають дрібно нарізаною зеленню.