Похмільний суп: рецепти з фото

Класичний корейський похмільний суп «Хэджанкук»

За словами знавців, це блюдо – як раз те, що потрібно, у випадку якщо на ранок після вечірки необхідно підбадьоритися і так хочеться чого-небудь гостренького і ситного. Використовують:

200 грам яловичини;
половину столової ложки кунжутного масла;
2 зубчики часнику;
одну столову ложку соєвого соусу;
200 грам кімчі;
три чашки овочевого бульйону;
одна чашка паростків квасолі;
200 грам капусти;
дві чайні ложки корейського червоного меленого перцю Гочукару (або меленого перцю чилі);
дві чайні ложки кунжуту;
100 грам зеленої цибулі.

Читайте також: Фірми чаю: список кращих виробників

Про спосіб приготування

Діють так:

Нарізають соломкою яловичину. Часник подрібнюють. Миють, просушують і дрібно шаткують кімчі. Подрібнюють зелену цибулю і капусту.

Викладають у каструлю нарізану соломкою яловичину і часник і протягом 2-3 хвилин пасерують на кунжутній олії.

Додають кимчи і соєвий соус. Заливають суміш бульйоном і доводять до кипіння. Кладуть у страву також паростки пшениці, капусту і чилі. Накривають кришкою (нещільно) і залишають варитися протягом 15 хвилин.

Додають готовий суп зелений лук в суп і варити ще протягом однієї хвилини.

Читайте також: Бутерброди з печінкою тріски і огірком: рецепти приготування, прикраса, фото

Подають цю страву, прикрашеним насінням кунжуту.