Як вибрати курку і в якій сковороді готувати?
Курку візьміть свіжу, не заморожену, так як після заморозки м’ясо її стає більш сухим і волокнистим. Філе бройлера ідеально підійде для цієї страви. Воно швидко готується і залишається соковитим і смачним.
Ще один важливий нюанс у цьому покроковий рецепт плову з куркою в сковороді: не забудьте, що варто взяти посуд з товстими стінками, а ще краще – зроблену з чавуну. У тонкостінної сковороді плов швидко пригорить, так і тепло вона тримає гірше.
Плов готується досить швидко, так що вам не потрібно буде довго возитися з ним.
Покроковий рецепт плову з куркою в сковороді
Отже, вам знадобляться наступні продукти:
- Півтора склянки рису твердого сорту.
- Куряче філе – 500 грамів.
- Дві великі червоні моркви (в ідеалі, звичайно, краще взяти жовту, як у справжній плов, але на ринках і в магазинах її знайти непросто).
- Дві великі головки цибулі.
- Три зубчики часнику.
- Спеціальна готова приправа для плову (можна окремо взяти зіру, куркуму і барбарис, а можна обійтися і зовсім без неї, особливо якщо ви готуєте для дітей).
- Масло рослинне для обсмажування цибулі, моркви і курки – приблизно три столові ложки.