Класична рецептура

Дізнаємося, як зробити шоколадний бісквіт в умовах своєї кухні. Розрахунок продуктів дан на форму діаметром 22-24 сантиметра (кругла) і розміром 23х23, якщо ви використовуєте квадратну.

Список інгредієнтів:

Свіжі яйця – 6 штук.

Цукор – 1 стакан.

Борошно вищого сорту – 150 грамів.

Какао – 3-6 столових ложок порошку. Точна кількість залежить від ваших смакових пристрастей. Якщо потрібен дуже шоколадний пухкий бісквіт, візьміть максимальна кількість порошку.

Щіпка солі – дуже важливий компонент. Зміцнює основу і вигідно відтіняє смак.

Ванільний цукор – 1 пачка.

Рослинне масло – змазати форму.

Розпушувач – чайна ложка без верху.

Опис приготування

Приготуємо пишний шоколадний бісквіт за класичним рецептом, в духовці.

У посуді з високими стінка збиваємо яйця, сіль і цукор за допомогою міксера – 5 хвилин. У крайньому випадку, підійде і віночок, але майте на увазі, доведеться збивати масу в два рази довше. Яєчна суміш має значно збільшитися в обсязі і стати пінистої.

Борошно, розпушувач і какао з’єднуються в іншому посуді. Просіваються для насичення киснем. У кілька прийомів суха маса вводиться в яєчну суміш. Перемішати інгредієнти для створення смачного і пишного шоколадного бісквіта.

У процесі змішування отримана легкість трохи спаде. Але цього не варто лякатися, тісто все одно залишається легким.

А тепер включаємо духовку. Дно форми змастимо маслом або застелем папером для випічки. Важливий момент! Не потрібно обробляти борти форми, вони залишаються сухими: так десерту буде легше піднятися в процесі випічки.

Час приготування шоколадного пишного бісквіта в духовці – 30-35 хвилин. Готовий виріб остуджуємо в духовці, приблизно 10-20 хвилин, прочинивши дверцята. Виймаємо випічку з форми і методи, як підкаже фантазія.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7