З картоплею
Цей смачний і дуже ситний пиріг обов’язково сподобається всім, хто любить поєднання овочів, субпродуктів і м’якого дріжджового тіста. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 3 чашки звичайного борошна.
- 1 ч. л. сухих дріжджів.
- 1,5 ст. л. білого цукру.
- 1 ч. л. кухонної солі.
- По 1 чашці пастеризованого молока і відстояної води.
Все це потрібно, щоб замісити тісто для випікання пирога з лівером в духовці, рецепт з фото якого можна подивитися в даній статті. Щоб зробити наповнювач, вам потрібно:
- 200 г варених потрухів.
- 4 великих картоплини.
- 2 великі цибулини.
- Сіль, спеції, пісне вершкове масло.
Питну воду і молоко з’єднують між собою і злегка підігрівають на помірному вогні. Теплу рідину перемішують з усіма сипучими інгредієнтами і залишають підніматися. Через якийсь час збільшене в розмірах тісто ділять навпіл. Одну з частин викладають на змащене деко і покривають начинкою з картопляного пюре, пасерованої цибулі відварених і подрібнених потрухів. Все це ховають під рештою тестом і додають шматочки вершкового масла. Випікають пиріг з лівером і картоплею в духовці, прогрітій до 250 градусів, у межах чверті години.