Пиріг з листкового тіста з фаршем і капустою
Щоб зробити начинку ароматніше і смачніше, частина свіжої капусти можна замінити квашеною, пиріг вийде ніжним і соковитим, з приємною кислинкою. Вибирайте на ваш смак той вид капусти, який вам подобається.
Для приготування потрібно:
- 450 гр. листкового тіста;
- 350 гр. будь-якого фаршу;
- 300 гр. білокачанної капусти;
- Трохи солі і перцю;
- Соняшникова олія;
- Спеції та зелень – за смаком.
Приготування:
1. Обсмажте майже до готовності на сковороді з маслом м’ясний фарш, не забувши приправити його сіллю і спеціями.
2. Після цього додайте дрібно порізану капусту і тушкуйте її з м’ясом до м’якості, після чого остудіть начинку.
3. Готове тісто розморозьте. Розділіть його на дві частини. Розкачайте кожну частину качалкою і покладіть на деко, покрите папером для випічки. Викладіть в центр першій частині начинку, розрівняти, накрийте другим пластом і за допомогою виделки защипайте краю, а потім ще й підверніть їх вгору, щоб в багатошаровій збереглися всі соки з капусти і м’яса.
4. Поставте пиріг на 38-40 хвилин випікатися в розігріту до 180 С духовку, змастивши перед цим поверхню пирога маслом або збитим яйцем. Так він вийде гарним і рум’яним.
Готовий, трохи остиглий пиріг акуратно наріжте на порційні шматочки і можна подавати до столу. Повірте, такий смачний пиріг довго на ньому не затримається.