Лінивий пиріг з листкового тіста з фаршем, грибами і сиром
Цей пиріг відрізняється чудовим смаком і простий у приготуванні, і відмінно підійде для того, щоб пригостити друзів або побалувати смачною випічкою членів сім’ї.
Для приготування потрібно:
- 500 гр. бездрожевого тесту;
- 125 гр. твердого сиру;
- 250 гр. яловичого фаршу;
- 1 велика цибулина;
- 55 гр. гарного вершкового масла;
- 10 великих печериць;
- Сіль крупна і чорний перець;
- Трохи зелені – за бажанням.
Приготування:
1. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору на вершковому маслі.
2. Наріжте середніми за розміром шматочками печериці і додайте їх до смаженій луку, приправте сіллю і спеціями і потушкуйте, щоб гриби зменшилися в обсязі.
3. На іншій сковороді обсмажте м’ясний фарш, додавши зовсім трохи олії. Підсоліть і приправте спеціями і тушкуйте майже до готовності.
4. Об’єднайте обидві начинки, і перемішайте. Після цього прогрійте в сковороді і викладіть в кухонну миску. Поки начинка ще тепла в неї додається натертий на крупній тертці сир і свіжа зелень.
5. Листкове тісто розкачайте в прямокутник, умовно розділіть пласт на три частини і бічні сторони надріжте на невеликі смужки. Надрізи варто робити трохи косими, щоб потім було зручніше загортати начинку на пиріг.
6. На центральну частину пласта викладається начинка, тепер за допомогою нарізаних смужок необхідно «обгорнути» начинку смужками тіста, формуючи «косичку». Щоб вони краще скріплювали їх можна змастити розтопленим вершковим маслом або яйцем.
7. Перекладіть пиріг на пергаментний папір і поставте в розігріту до 200 С духовку на 33-35 хвилин.
Подається така випічка в якості закуски, але і до вечірнього чаювання пиріг доведеться як не можна до речі.