Кілька слів про начинку для пирога з фаршем з листкового тіста
Використовуючи листкове тісто, можна швидко і дуже просто приготувати ситний м’ясний пиріг, використовуючи різні сорти м’яса і додаючи до них різноманітні інгредієнти як доповнення, не забуваючи використовувати свіжу зелень, ароматні спеції і приправи.
Маючи під рукою трохи продуктів, можна приготувати такі пироги з фаршем, як:
- Класичний м’ясний пиріг з фаршем;
- Пиріг з курячим фаршем і кабачками;
- Пиріг з м’ясом і рисом;
- Пиріг з м’ясом, грибами і сиром;
- І багато інші комбінації смачних продуктів.
У чому відмінність дріжджового та бездріжджового листкового тіста
Для приготування закритих пирогів і пиріжків рекомендується використовувати бездріжджове тісто, в якому менше шарів, і воно ідеально буде утримувати начинку усередині конструкції. А дріжджове тісто залишити для рецептів солодкого пухкої випічки.
Раскативая тісто на робочій поверхні столу, не варто використовувати борошно, а припорошити стіл невеликою кількістю картопляного крохмалю. Він не буде вбиратися в тісто, але і прилипати до поверхні не дасть, дозволяючи розкачати пласт до потрібної товщини.