Пиріг «равлик» з листкового тіста з фаршем і рисом
Свою назву цей пиріг отримав завдяки незвичайному вигляду – начинка загортається в рулет, який потім скручується у формі великої плоскої спіралі і випікають до готовності в духовці. Так як пиріг виходить цікавим і привабливим, його можна приготувати для домашнього свята, гостям обов’язково припаде до смаку і зовнішній вигляд і соковите зміст такого пирога.
Для приготування потрібно:
- 2 упаковки листкового тіста;
- 550 гр. м’ясного фаршу;
- 85 гр. пропареного рису;
- 1 велика цибулина;
- 1 велике яйце;
- Трохи солі і чорного перцю – за смаком;
- Соняшникова олія для змащування.
Приготування:
1. Подрібніть в блендері, додати порізану на частини цибулину, додайте пюре у фарш, добре посоліть і приправте перцем, після чого добре перемешйте.
2. Заздалегідь відварити майже до готовності рис, остудіть і додайте його у фарш, і перемішайте ще раз. На цьому етапі можна в начинку додати трохи свіжої або сухої зелені, улюблені приправи.
3. Кожен пласт тіста в упаковці розкачати, викладіть в центр начинку і скрутіть невеликі трубочки, ретельно защипнувши краю.
4. У змащену маслом форму викладайте у формі спіралі утворені трубочки одну за одною, починаючи з центру і нарощуючи спіраль до країв. Поступово всі трубочки вкладуться і покриють форму для випічки повністю.
5. Перед тим як випікати, поверхню равлики змастіть збитим яйцем, проколіть в декількох місцях виделкою і поставте в розігріту духовку до 200 С, на 35 хвилин.
Готовий пиріг дуже апетитно виглядає на столі, особливо якщо попередньо порізати на порційні шматочки. Так само можна посипати пиріг кунжутом, що додасть йому ошатний вигляд.