М’ясний пиріг з листкового тіста з сиром
Цей варіант домашньої випічки ідеально підійде на сніданок або полуденок, стане прекрасним доповненням до курячого або м’ясного бульйону. Просте приготування не забере у вас багато часу і сил.
Для приготування потрібно:
- 450 гр. м’ясного домашнього фаршу;
- 1-2 ріпчасті цибулини;
- Упаковка листкового тіста – 2 пласта;
- 55 гр. будь-якого твердого сиру;
- 1-2 зубчики молодого часнику;
- 125 мл кип’яченої води;
- 1-2 невеликих яйця;
- Трохи солі і свіжомеленого перцю – згідно смаку;
- Невеликий пучок петрушки і кропу;
- Соняшникова олія для змащування форми.
Приготування:
1. Перекладіть фарш у велику миску, підсолити його і додайте свіжомеленого чорного перцю, влийте кип’ячену воду і добре вимішайте фарш, щоб він став м’яким і однорідним.
2. Наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Налийте в сковорідку з антипригарним покриттям трохи олії і обсмажте м’ясний фарш, додавши до нього порізану цибулю.
3. Як тільки м’ясо буде майже готове, додайте дрібно порізану свежею зелень, можна використовувати і суху.
4. Нтрите на крупній тертці шматочок твердого сиру, а на дрібній стороні терки – зубчики часнику.
5. Змішайте трохи теплий обсмажений фарш з часником і сиром, і ще раз добре перемішайте.
6. Розкачайте обидва пласта тіста до потрібної вам товщини – якщо випікаєте на деку, або потрібного розміру, якщо будете використовувати форму. На змащене маслом деко викладіть пласт розкатаного тіста, відступаючи на кілька сантиметрів з країв, викладіть м’ясну начинку і розподілити її рівномірно по тесту.
7. Накрийте начинку другим пластом тесту, і защипайте краю, щоб при випіканні пиріг не розвалився. У центрі необхідно зробити отвір для виходу пари.
8. Збовтайте яйця, трохи присолите їх і силіконовій пензликом змастіть верх пирога, щоб при випіканні утворилася рум’яна кірочка.
9. Пиріг випікається близько 20-23 хвилин у попередньо розігрітій духовій шафі до 180-200 С.
Подаючи випічку до столу можна запропонувати в якості доповнення сметанний соус із зеленню і часником. Пиріг слід нарізати тільки після того, як він охолоне.