Рецепт м’якої карамелі
Для основної частини пирога змішують цукор і воду. Відправляють на вогонь. Варять, помішуючи, поки маса не стане коричневою і густий. Вливають вершки тонкою цівкою, не перестаючи помішувати. Окремо збивають яйця. В карамельну масу додають ароматні спеції, вливають яйця і відразу знімають з вогню. Збивають віночком, поки маса не стане однорідною.
Готовий корж виймають з духовки, знімають вантаж і фольгу, заливають начинку. Відправляють назад ще на двадцять хвилин. Перш ніж подавати пиріг з карамеллю на стіл, його потрібно остудити. Інакше він не разрежется.
Апетитний рецепт з готової карамеллю
Не всі хочуть готувати карамель будинку. Можна використовувати і покупної варіант. Для такого рецепта пирога з карамеллю потрібно взяти:
- половину склянки цукру;
- 200 грамів готової м’якої карамелі;
- 2,3 склянки борошна;
- 250 грам вершкового масла;
- пару чайних ложок ваніліну.
Духовку відразу прогрівають до двохсот градусів. Масло виймають з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Змішують його з цукром, збивають за допомогою міксера, щоб інгредієнти стали однорідними. Вводять ванілін і просіяне борошно. Замішують щільне тісто.
Приблизно третина прибирають в морозильну камеру хвилин на 15. Решту розподіляють по дну форми. Змащують рівним шаром з карамелі. Готове заморожене тісто натирають на начинку. Відправляють пиріг в духовку на тридцять хвилин.
Торти домашнього приготування – це особливий вид десерту. Пироги з м’якою або тягучою карамеллю можуть стати прекрасним супроводом будь-якої трапези. Готують їх з пісочним або листковим тестом, з фруктами або без них. Також можна додавати ароматні спеції, такі як мелений імбир або кориця. Такий десерт точно сподобається всім членам сім’ї.