Простий пиріг з м’якою карамеллю
Для цього апетитного пирога з карамеллю потрібно взяти:
- стакан цукру;
- щіпку солі;
- склянка борошна;
- 150 грам вершкового масла;
- 300 мл вершків;
- 50 мл води;
- чотири яйця;
- щіпку кориці;
- пару щіпок імбиру і ваніліну;
- пару столових ложок холодної води.
Починають з приготування тіста. Вершкове масло нарізають шматочками. Краще використовувати охолоджений продукт. На дошці змішують борошно і сіль, додають шматочки масла. Додають столову ложку цукру. Подрібнюють за допомогою ножа в крихту, чим дрібніше, тим краще. Після вводять чайну ложку крижаної води. Замішують тісто. Поступово додають ще рідину, поки не сформується туге тісто.
Загортають його в харчову плівку, відправляють на п’ятнадцять хвилин у холодильник. Після тонко розкочують на присипаному борошном столі. Викладають у форму, зрізають зайві краю, накривають фольгою або пергаментом. Насипають трохи крупи, щоб тісто не піднялося. Відправляють в прогріту духовку. Тісто має затвердіти.