Шушенський пиріг з черемхою

Необхідні інгредієнти:

• дріжджове здобне тісто – 1 кілограм;
• черемха мелена – 0,3 кг;
• цукор – стакан;
• рідкий мед – 3 ст. л.

Рецепт дріжджового пирога з черемхою і сметаною передбачає виконання таких дій:

У каструлю засипати мелену черемшину.

Залити крутим окропом. Його кількість має бути таким, щоб консистенція вийшла схожою на сметану.

Розмішати і залишити на годину настоюватися.

Через годину додати в суміш мед і цукор, розмішати і кип’ятити на повільному вогні 10 хвилин, поки маса не загусне.

Дріжджове тісто розкачати в пласт товщиною приблизно 7 мм

Трохи прохолола черемхового масою змастити пласт тіста. Згорнути виріб в рулет.

Деко (добре, якщо він виявиться з високими краями) присипати невеликою кількістю борошна.

Рулет розрізати на шматочки, товщиною близько 3 см кожен.

Шматочки викласти на деко, щільно розміщуючи один до одного. Якщо вони трохи злипнуться, то це так і повинно бути.

Як тільки всі шматочки будуть викладені, лист потрібно накрити (рушником, наприклад) і залишити на півгодини.

За цей час необхідно розігріти духовку, виставивши на ній температуру до 180 °С. Через годину поставити випікатися пиріг на 50 хвилин.

Готовий десерт не варто відразу виймати з форми. Краще почекати 15 хвилин. А потім вийняти пиріг і посипати його цукровою пудрою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7