Ніжний пиріг з сирною начинкою
Для тіста потрібно взяти наступні інгредієнти:
- одне яйце;
- чотири склянки борошна;
- пару чайних ложок сухих дріжджів;
- 250 мл кефіру;
- п’ять столових ложок олії;
- пару столових ложок цукру;
- чайну ложку солі.
Для сирної начинки потрібно взяти:
- одне яйце;
- сто грам цукру;
- 250 грам сиру;
- трохи родзинок.
Такий варіант солодкого пирога «Хризантема» – це відмінний варіант для всієї родини. Сир в ньому не відчувається, так що цей корисний продукт із задоволенням з’їдять навіть примхливі діти.
Процес приготування пирога
Сто грам кефіру нагрівають, але не доводять до кипіння. Додають цукор і дріжджі, вводять пару столових ложок борошна. Залишають хвилин на двадцять, щоб маса почала пінитися.
В залишки кефіру вливають олію. Додають яйце і ретельно розмішують. З’єднують кефір і опару, додають борошно і сіль, ретельно вимішують. Залишають приблизно на тридцять хвилин, щоб воно піднялося. Щоб тісто не заветривалось, його потрібно чим-небудь накрити.
У сир розбивають яйце, ретельно змішують. Вводять родзинки і цукор. Ягоди попередньо замочують, а після віджимають. Оброблять тісто на чотири частини. Одну залишають в якості дна пирога. З решти вирізають кола. Укладають начинку і формують пелюстки так само, як у попередньому рецепті.
Дно форми змащують маслом, укладають шар тіста. На нього укладають пелюстки. Випікають пиріг в духовці близько сорока хвилин. Подають в охолодженому вигляді.