Покроковий рецепт десерту
Починають готувати пиріг з тіста. Для цього приблизно 100 мл кефіру прогрівають, додають до нього дріжджі. Важливо, щоб кисломолочний продукт не став гарячим. Також кладуть чайну ложку цукру, пару столових ложок борошна. Усе ретельно розмішують, щоб не було грудочок. Відставляють опару в тепле місце, щоб вона дійшла. Приблизно через двадцять хвилин почнуть утворюватися бульбашки, значить пішла реакція.
Залишки кефіру і дві столові ложки цукру змішують. Додають яйця, рослинне масло. Вимішують. Виливають до кефіру опару, знову ретельно перемішують інгредієнти. Частинами вводять борошно, наприкінці вводять сіль. Замішують тісто. Воно повинно вийти м’яким, не липким. Миску злегка змащують маслом, перекладають шар тіста, накривають його рушником або харчовою плівкою. Залишають в теплому місці десь на тридцять хвилин, при цьому тісто для солодкого пирога «Хризантема» має збільшитися в розмірі.
