Послідовність
Крупа у нас зварена і чекає решту інгредієнтів в каструлі під кришкою. А тим часом ми розігріваємо чотири столові ложки пісного неароматизированного жиру на сковорідці. Відправляємо туди моркву. Через хвилину викладаємо до моркви весь цибулю. Перемішуємо і пасеруємо на дуже помірній температурі ще три хвилини. Фарш відправляється слідом за морквою і цибулею. Обсмажуємо м’ясний напівфабрикат зовсім трохи, розділяючи його на дрібні фракції. Коли мине загроза злипання продукту, відправляємо до фаршу всі помідори і перець. Кладемо лавровий лист. Солимо склад, що знаходиться в сковороді. Якщо продуктам потрібно ще масла, додамо трохи і перемішаємо. А тепер закриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності фаршу. Помідорного соку повинно вистачити для якісного приготування м’ясного продукту. Але, якщо рідини виявилося недостатньо, додайте гарячої води пару ложок. Не забуваємо про періодичному помішуванні страви.
Коли фарш з овочами буде готовий, відкриємо кришку і злегка посилимо вогонь. Нехай випарується зайва бульйон, якщо його виявилося дуже багато. Потім відключаємо плиту. Викладаємо вміст сковороди в каструлю з перловою кашею, додаємо часник. Перемішуємо все і залишаємо на десять хвилин для того, щоб крупа просочилася смаками і ароматами. Кришку при цьому тримаємо дуже щільно накритою.