Якщо побачите в магазині фісташкове масло, обов’язково купіть пляшку. Це цінний натуральний продукт з унікальним складом, відомий і шанований у народній медицині з часів Авіценни.
Ми розповімо про калорійності фісташкового масла, корисні властивості та протипоказання, а також про його застосування в лікувальних і косметичних цілях.
Виробництво продукту
Теплолюбна фісташка зростає в Азії і Центральній Америці. Рослина являє собою кущ або невелике дерево, яке цвіте в квітні, а восени дає урожай смачних поживних горіхів. В Ірані плоди фісташки називають «усміхнений горішок» із-за трохи надтріснутою шкаралупи, дійсно нагадує посмішку.
Цікаво, що урожай збирають в темний час доби. Листя фісташки, нагріті сонцем, виділяють ефірні масла, від яких сильно паморочиться голова. Улюблені багатьма ядерця горіхів на 65% складається з корисних жирного масла, яке добувають методом холодного віджиму.
Виходить густа рідина темно-зеленого кольору. Її рафінують, тобто очищають від домішок, і виходить світло-жовте фісташкове масло. Корисні властивості продукту після такої обробки повністю зберігаються.
Давайте дізнаємося, що такого незвичайного було виявлено в знаменитому маслі з горішків-фісташок.