Рецепт перловки з фаршем і овочами
Додавши різні овочі, можна отримати ще більш цікаве блюдо. Нам потрібні ось ці інгредієнти:
- будь фарш – 600 грамів;
- суха перлова крупа – 1 повний стакан;
- морква – 2 великі;
- цибуля – 2 середні ріпчасті;
- три свіжих помідора червоного кольору;
- опційно солодкий перець будь-якого кольору – 1-2 примірники;
- часник – 3-5 зубків;
- лист лавра;
- сіль – за смаком;
- мелений перець – за бажанням;
- зелень – опційно.
Технологічний процес приготування продуктів
Промиваємо, замочуємо і відварюємо до готовності крупи.
Фарш теж викладаємо ближче, скоро він нам знадобиться.
Приступаємо до інших продуктів. Лук очистимо й наріжемо згідно своїм перевагам. Морквину вимиємо і, очистивши від шкірки, теж подрібнити її. Це можуть бути круги, сегменти або кубики – як вам забажається. Якщо не любите велику моркву в стравах, то замініть нарізку на обробку крізь тертку.
Помідори ошпарим крутим окропом. Це допоможе швидше і простіше позбутися від шкіри плоду. Знімаємо відокремлену плівку і ріжемо, як завгодно.
Перець промиємо зовні. Видалимо плодоніжки з допомогою ножа. Разрежем на дві частини і, вийнявши внутрішні насіння, прополощем чистою водою. Подрібнити цей овоч можна як завгодно – брусками, кубиками або навіть кільцями – вам вирішувати, який вид в готовому блюді буде мати болгарський перець.
Часник очищаємо від верхніх плівок. Мельчим його ножем або продавивши крізь спеціальний прес.